есть фарш что вкусного приготовить?

пельмени, голубцы, вермишель по флотски, пиццу, котлеты, суп с тефтелями

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.

Котлеты из куриного фарша
на 500 гр. куринного фарша
1 яйцо;
2 кусочка батона без корочки;
0,5 стакана молока;
2 луковицы;
соль, специи;
масло для жарки.
Кусочки батона замочить в молоке, затем размять вилкой, добавить сырое яйцо, перемешать. Полученную смесь вылить в фарш. Добавить порезанный лук, посолить, приправит специями, все хорошенько перемешать. На сковороду с разогретым маслом, фарш выкладывать столовой ложкой формируя котлетки, жарить с двух сторон.
Котлетки получаются очень сочными и мягкими. По желанию, в фарш можно добавить, натертую на мелкой терке, морковку.

«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило любого фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Добавим перец чёрный молотый, специи, которые любите. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. Поставим тушиться, после чего добавим нарезанный болгарский перец и помидоры по своему вкусу. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще 3-5 минут тушения и блюдо из фарша готово.

"Ежики" (тефтели с рисом)
500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу
Лук очень мелко нашинковать
К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать
Укроп мелко нашинковать
Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом
Мясные шарики полить соусом
Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

самое быстрое красивое и не трудоемкое - фаршированые перцы.
фарш смешать с чесноком рисом и2-3 ложками кетчупа, посолить по перчить . у желтых красных и оранжевых перцев" снять шапку" и вычистить семена. набить их фаршем и поставить стоя в кастрюлю бок о бок, чтоб не заваливались при варке. надеть обратно шапки. смешать в миске 200 гр томат пасты, 3 ложки майонеза - венчиком разболтать до однородной массы. развести водой, добавить чеснока, базилика перца соли и сахара. залить перцы до высоты" шапки" . тушить на малом огне пока рис не станет мягким - примерно 45 минут.

Суп с фрикадельками-мой любимый!
Рулет с макаронами в беконе.
МЯСНЫЕ ШАРИКИ "ТРИО" В СЛИВКАХ.
На шесть штук нам понадобится:
500 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина) ;
300 г фарша из куриных грудок;
50 г сливочного масла;
два зубчика чеснока;
одна средняя луковица;
два яйца;
шесть штук грибов без ножки (целых) ;
четыре кусочка белого батона;
150 мл молока;
200 мл 10% сливок;
перец, соль;
майонез;
50 г твёрдого сыра.
Хлеб очищаем от корочки и замачиваем в молоке.
Добавляем половину хлеба в мясной фарш, туда же добавляем прокрученную через мясорубку луковицу, солим, перчим.
Вбиваем яйцо, хорошо размешиваем фарш.
В куриный фарш добавляем оставшийся хлеб, раздавленный через пресс чеснок, размягчённое сливочное масло, яйцо, солим, перчим.
Грибы отвариваем в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца горошком в течении 15 минут.
Оба фарша делим на шесть равных частей.
Из мясного фарша формируем шарики, выкладываем их в форму для запекания (с бортиками) , пальцами делаем углубление посередине.
Из куриного фарша формируем шарики, внутрь каждого кладем по целому грибочку.
Куриный шарик укладываем на мясной и слегка вдавливаем.
Сверху поливаем майонезом и посыпаем натёртым на самой мелкой тёрке сыром.
В форму наливаем сливки.
Готовим в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут.
Если сыр у вас зарумянится раньше, просто прикройте форму фольгой.
Приятного аппетита!

Сделайте зразы с грибами и луком.

Ёжики из фарша.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Лепим шарики, размер зависит от вашей фантазии, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком, и добавляем туда томатную пасту, пару зубчиков чесночка, подсаливаем по вкусу, перец горошком, душистый перец и тушим до готовности. Попробуйте, очень вкусно.

Соус к спагетти
Обжарить лук, добавить фарш, жарить дальше, потом добавить очищенные томаты (можно консервированные) в конце добавить любимые травки. Выложить на спагетти, посыпать базиликом. Приятного аппетита!

Запеченная с мясом кукуруза
300 г мясного фарша, 200 г цветной капусты, 1 банка кукурузы, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, черный молотый перец, соль
Пропустить фарш через мясорубку, добавив к нему лук и чеснок, поперчить и посолить.
Отварить до готовности цветную капусту, разделить ее на соцветия.
Ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать ломтиками.
Форму смазать маслом, выложить сначала цветную капусту, затем кукурузу, далее фарш, сверху – помидоры.
Сбрызнуть все растопленным маслом, посыпать сыром, запекать при температуре 200 градусов в духовке в течение 20 минут.

Мясной рулет из фарша с шампиньонами.
Фарш – 1 кг.
Шампиньоны – 0,5 кг.
Лук- 2 шт.
Яйцо – 2шт.
Белый батон – 1 ломтик.
Молоко – 50 г.
Сметана – 4 с. ложки.
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Соль, специи - по вкусу.

В фарш добавить лук, сырое яйцо, размоченный в молоке ломтик батона, посолить. Фарш хорошо вымешать. Сварить яйцо. Грибы перебрать, пропустить через мясорубку,
обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить, остудить.
На пищевую пленку выложить мясной фарш и разровнять его в прямоугольник толщиной до 2см. На мясной фарш ровным слоем намазать грибной фарш. По краю длинной стороны прямоугольника выложить четвертинки вареного яйца.
Приподнимая пленку с одного конца, свернуть рулет так, чтобы яичный ряд оказался посередине. Рулет уплотнить, обхлопывая ладонями. Положить рулет на смазанный противень, смазать сметаной. Чтобы рулет не растрескался, сделать несколько надрезов примерно на четверть высоты. Поставить в духовку и запекать при температуре около 200 град. С 30~40 минут

Мясная запеканка с овощами и макаронами

Состав
•свинина и говядина (можно только говядину) - по 250 г = 500 г,
•лук репчатый - 2 шт + 1 луковица для фарша,
•помидоры - 2 шт,
•макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) - 150 г,
•сыр твердый - 200-250 г,
•зелень петрушки или укропа
•соль,
•перец
•
•для заливки
•майонез или сметана - 2 столовых ложки,
•томатная паста - 2 столовых ложки,
•сливки или молоко - ~100 мл
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.

Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки) .

В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить фарш.

На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.

На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.

Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.

Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.

Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.

* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.

Сделай запеканку, я вчера готовил. надо сварить картофель в мундире, размять и посолить, половину уложить в форму, фарш поджарить с луком и зеленью, поперчить и посолить, уложить на картошку, потом еще слой картошки. а сверху - два яйца разболтать с молоком и залить. поставить в духовку на 40 минут. такая вку4снятина!!!

Кубатэ. Поджарить с луком, поперчить, завернуть в слоенноё тесто и запечь.

Блинчики с мясом, рулет с яйцом.

голубцы!)

Лазанья
Что нужно:
12 листов лазаньи
масло оливковое 1 ст. л.
лук репчатый 1 луковица
чеснок 1 зубчик
450 г бескостной говядины
3 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. сухого орегано
1 ч. л. сухого тимьяна
Что делать:
Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо измельчить в фарш. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2 мин. Добавить фарш и чеснок, готовить 10 мин. , время от времени помешивая. Посолить, поперчить.
Влить вино, готовить 2 мин. Добавить сухие травы и томаты. Перемешать, разминая томаты ложкой, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.
Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин. Постепенно влить горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.
В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Рядом поставить миску с холодной водой. Листы лазаньи опускать в кипящую воду на 2–3 мин. и сразу же перекладывать в холодную.
Разогреть духовку до 190°С. В форму для запекания уложить слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Затем снова положить листы лазаньи, фарш, соус. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 35 мин.
Соус Ricotta разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Готовую лазанью разрезать на куски. Подавать с соусом.

тефтельки в соусе или биточки: фарш+рис)))

Ну раз есть фарш, будем с вами готовить "Бабьи языки"
Сначала замесим тесто из 3 яиц, стакана молока, чуть соли и муки, чтобы получилось тесто, как на пельмени.
В фарш добавим мелко нарезанный лук, специи, соль.
Отрезаем кусочек теста, раскатываем, чем тоньше, тем лучше. На получившуюся лепёшку намазываем фарш, сворачиваем в рулетик. Затем нарезаем на кусочки в 5-7 см, обжариваем с двух сторон и складываем в кастрюльку.
Справились со всем тестом? Обжарили все рулетики?
Тогда посыпаем их натёртой на крупной терке морковью и нарезанным полукольцами луком, заливаем их бульоном, тушим 10 минут.... И к столу!
Если нет готового бульона, можно заменить его водой.
Приятного аппетита!
рецепт из "Скатерти-самобранки",опробован не раз.. .

я готовлю слойку. в готовый фарш добавляю рис, специи, соль, ну готовлю как на голубцы+ вбиваю яйцо, чтобы фарш не развалился. затем шинкую тонко капусту, и начинаю чередовать все слоями. Начинаем с капусты, сверху кладу шарики из фарша и так несколько слоев. по желанию можно добавить моркови тертой. Затем развожу майонез+специи+ немного воды. Ну и на плиту, где-то минут на 30.

чебуреки, будет очень вкусно. если интересует хороший рецепт, спрашивайте.

Выбирайте, что вам по вкусу
Приготовьте КОТЛЕТЫ, или ежики (это котлеты с рисом)... суп с фрикадельками можно сделать! пельмени слепить, по-флотски, гуляш, пасту (итальнск. спагетти с соусом и фаршем) можно запеканку из картошки, сыра и фарша.
Приятного аппетита!

котлетки сделайте )