Как вкусно и быстро приготовить макароны? Поделитесь рецептами.

Хорошие макароны вкусны и просто посыпанные пармезаном и политые оливковым маслом. А уж с соусом "песто" - вообще деликатес!
Соус "песто геновезе" - растереть в ступке 3 зубчика чеснока, 1-2 пучка базилика, пару ложек тертого пармезана, прибавить пару ложек обжаренных кедровых орешков, посолить, залить 1/4 стакана оливкового масла.
пара ложек на порцию - полнейший восторг!!!

обжариваешь на сковородке лук, чеснок, имбирь, пока лук не станет светло-коричневым, вливаешь туда томатный сок где-то стакан, добавляешь базелик, лучше сушеный, утушиваешь, помешивая (сока должно стать вдвое меньше, чем было) , снимаешь с огня, процеживаешь, слегка протирая
сус должен быть без лишних кусочков

свареные до полуготовности макароны (лучше спагетти) выкладываешь на сковородку, где готовился соус, заливаешь процеженным соусом и тушишь на медленном огне, помешивая, пока соус весь не спитается в макароны
при подаче сбрызнуть оливковым маслом, посыпать по вкусу черным перцем (у меня дома смешана приправа - 1\4 сладкий карри, 1\4острый карри и 1\2 черный перец, я ей посыпаю) , и украсить свежим безеликом

можно еще так:
макароны (тоже лучше спагетти или собу) отварить в смеси воды и бульона, обжарить мелко порезанное мясо, морковь и лук (имбирь, чеснок туда же) , можно грибы и спаржевую фасоль
на дно глубокой тарелки положить макароны, накрыть мясом с овощами, залить подогретой смесью бульона, пряностей, соевого соуса (примерно ложки 2-4 столовых) , и кушать с удовольствием

кстати очень вкусна жареная гречневая лапша соба. ее сначала несколько минут варишь, а потом обжариваешь и кушаешь. она обычно идет как гарнир, но я ее и так ела, как самостоятельное блюдо

и еще:
нарезать бекон (или ветчину, тут кто какую жирность любит) тоненькими кусочками, для соуса в миске смешать яйца (в оригинальном рецепте идут 2 яйца и 2 желтка, но я просто яйца кладу) с тертым сыром, влить полчашки сливок, тщательно перемешать
отварить спагетти, выложить на сковороду бекон или ветчину, обжарить на среднем огне (в принципе на тефлоновой сковороде я и ветчину без масла жарила. а уж бекон сам по себе вытапливает) пока он не станет хрустящим, добавить на сковороду спагетти, несколько столовых ложек (3-5) воды, в которой варились спагетти, перемешать, погасить огонь, добавить соус
на теплой сковороде соус сам нагреется, как сыр чуть подплавится так сервировать

варить макароны как обычно . отдельно сварить броккули . можно мороженые. брокули отцедить смешатьс 3 зубчиками давленого чеснока и 3 ложками раст масла. перемешать со сметаной, переложить на макароны - красиво, вкусно, ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО, и аромат плывет по квартире - сказочный

Макароны по-флотски

рецепт Макароны по-флотски // рецепты с фотографиями

Состав

* макароны - 200г,
* мясной фарш - 400г или банка тушенки,
* лук репчатый - 2шт,
* соль, перец

Приготовление

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Мясо промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и обжарить, помешивая до готовности.
отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Мясо смешать с луком и еще раз пропустить через мясорубку.

* если готовите с тушенкой, то на сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте к луку тушенку, все обжарьте, удалите лишний вытопившийся жир
Фарш или тушенку смешать с макаронами и еще раз хорошо разогреть.

разломать на кусочки и залить вареньем - быстро и сладенько))

Мясная запеканка с овощами и макаронами

Состав
•свинина и говядина (можно только говядину) - по 250 г = 500 г,
•лук репчатый - 2 шт + 1 луковица для фарша,
•помидоры - 2 шт,
•макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) - 150 г,
•сыр твердый - 200-250 г,
•зелень петрушки или укропа
•соль,
•перец
•
•для заливки
•майонез или сметана - 2 столовых ложки,
•томатная паста - 2 столовых ложки,
•сливки или молоко - ~100 мл
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.

Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки) .

В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить фарш.

На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.

На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.

Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.

Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.

Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.

* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.

* Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.

попробуйте сварить макароны до готовности альденте

на сковородку наливаете оливковое масло, туда же лук полукольцами, морковь соломкой, сладкий красный перец тоже соломкой, можно еще перья лука зеленого, тоже соломкой и цуккини.
Как слегка поджарятся, добавить тертый имбирь, соль и перец по вкусу.

Макароны смешать с овощной смесью. Употреблять с соевым соусом.

пожарить нарезанную на полоски куриную грудку, добавить чеснок, зелень, майонез. Поперчить, посолить. Добавть отваренные макароны, перемешать и кушать!)

Элементарно.. . Ставите каструлю с водой, доводите до кипения, подсолите воду. Макароны засыпать в бурлящую воду. Вот и все...)

а мне нравится так: сварить макароны, потом на сковородочку, добавить туда яичко все помешать и туда же сосисочки колечками.. пару минут обжарить. Будет вкусно.))))