Как вкусно приготовить рыбку?

РЫБНЫЙ ПИРОГ. снять филе и на горячей сковородке с маслом и лимонным соком размять рыбку вилкой. раскатать слоеное тесто порезать еге на двое . одну часть положить на протвинь и прижать так, чтоб стороны свисали. подрезать края. ссверху положить рыбу. на неё второй кусок теста, обрезать края иу второго куска теста. , защипать края. помазать пирог взбитым яйцом, посыпать кунжутом, наколоть вилкой верхний слой, чтоб пар выходил . поставить в горячую печ на 30 минут. пока тесто не взойдет и не подрумянится. на 180 град.
на стоит пихать майонез во все кушанья! получается однообразно. можно идолжно разнообразить соусы - начиная с нежного горчичного и кончая острым китайским. таким образом и пирог и рыбка каждый раз примут иной вкус.

Под польским соусом.
Как большая любительница красной рыбы, я готовлю ее разнообразными способами. И хотя классически рыба под польским соусом готовится из судака, я решила приготовить это блюдо из кижуча. Ну не продается у нас судак!! !
Получилось ничуть не хуже!
КИЖУЧ ПОД ПОЛЬСКИМ СОУСОМ.
Тушку кижуча очищаем, потрошим, промываем и нарезаем на стейки толщиной в два пальца.
Решетку пароварки смазываем растительном маслом при помощи кисточки, выкладываем на нее рыбу в один слой, посыпаем сверху приправой для рыбы и готовим на пару 15 минут.
Тем временем отвариваем вкрутую яйца. , охлаждаем их, чистим и измельчаем в крошку при помощи вилки.
Рубим зелень петрушки.
Из лимона выжимаем сок.
В сотейнике на слабом огне распускаем сливочное масло, выкладываем туда яйца, петрушку, вливаем лимонный сок, солим и посыпаем свежесмолотым черным перцем.
Подсаливаем.
Затем вливаем рыбный отвар из поддона пароварки.
Перемешиваем. Соус готов.
Рыбку вынимаем из пароварки, выкладываем на тарелку и щедро заливаем соусом.
На гарнир у меня была цветная капуста, запеченная в сырно-сливочном соусе, но можно подать с отварной картошечкой.
Ну очень вкусно!! !
Приятного аппетита!
Кижуч-один кг;
яйца-четыре штуки;
петрушка-один пучок;
масло сливочное-150г;
сок лимонный-две ч. л. ;
бульон рыбный-полстакана;
соль, специи-по вкусу.

Какую, уточняйте. Для каждой рыбы свой рецепт. Некоторую лучше солить, а какую то не варят.

я на днях запекала с луком под майонезным соусом.

С майонезом запечь.... и луком....

поджарить на подсолнечном масле много лука, отдельно поджарить тёртую морковку -много, в глубокую сковородку-немного подсолн. масла выложить филе любой рыбы, посолить, сверху поджаренный лук, морковь. всё это залить сплошным слоем соуса для рыбы "Тартар" и налить сливки10%. Закрыть крышкой и тушить, дать выкипеть жидкости как можно больше, до загустения соуса. Очень вкусно! Приятного аппетита!

запечь с укропом

в Рукаве варочном