Дайте рецептик вкусно приготовленной рыбки

скумбрия запеченая в фольгу в духовке, окунь жаренный, треска в томатном маринаде

ТРЕСКА ЗАПЕЧЕНАЯ
Маринад
Сок 1 лимона
3 головки лука (нарезать кольцами)
Перец черный
Соль
Растительное масло (зависит от количества рыбы)
Мариновать 2 часа
Треску выложить на фольгу на противень, обложить маринованным луком, тонко нарезанной картошкой и залить сметаной (500 гр на целый противень) выпекать час. Фольгу можно чуть оставить открытой, пожеланию

Филе без костей на порционные куски, обжарить с двух сторон, выложить на подушку из кружков отварного картофеля и майонеза, сверху еще слой майонеза, лук тоненько полукольцами, помидор, сыр. Запекать в разогретой духовке 15-20 мин. Еще люблю просто запеченного целиком карпа, или камбалу, зажаренную небольшими цельными тушками без головы, так они остаются сочными.

Какая рыбка? Сёмга? Сырая, макать в соусы. Сначала в острый чили, откусить. Потом сразу следующий кусочек в кисло-сладкий. Откусить.
Белая, тресковая? Обвалять в муке, потом в яйце (можно в смеси яйцо+мука), потом в сухарях и обжарить.

Среднего сибаса (грамм 500) очистить, выпрудить. Обмазать снаружи и внутри подсолнечным маслом с парой щепоток рыбной приправы, солью и перчиком — полержать обмазанного часок в холодильнике. Потом - положить на фольгу и на противень. В пузо положить 3-4 дольки лимончика, можно чуть тертой моркови. Завернуть фольгу так, чтобы из рыбы соки не текли на противень. Поставить его в духовку с 200-220 градусами. Печь минут 25-30. Оставить дозревать после выключения еще на 30 минут. Потом аккуратно вытащить, развернуть, разделить на 2 части вдоль позвоночника, голову, позвоночник и хвост выкинуть - две стороны рыбы (филе) подать к столу со сливочным соусом и свежим лимоном. Запить белым, а лучше - розовым сухим вином. Приятного!

Какая рыба?
Минтай можно порезать на кусочки и потушить с луком, морковкой, майонезом.
Филе белой рыбы я часто просто жарю в сухариках.
И из филе делаю запеканку с картошкой.
Вниз картошку тонко порезанную, сверху филе рыбки и пережаренные лук с морковкой. Заливка: яйца+майонез+сыр. Иногда беру сметану или сливки.
Филе горбуши запекаю в мультиварке с овощами, соком лимона, майонезом и сыром.
Скумбрию фарширую пережаркой из лука, моркови, грибов. Если остается начинка, то еще и сверху на тушку накидываю, в фольгу и в духовку)))

Все кулинарные эксперименты с рыбкой заставили убедиться, что самая вкусная - рыбка под овощами http://katenok-povarenok.ru/fishblyda/62-fish-pod-vegetables.html
Вкусная, сочная и не надоедает) Только вчера готовила. Ням-ням)))