Купила кусок телятины для жарки,грамм 600,что с ней сделать?)как-нибудь пожарить вкусно..спасибо друзья!)

Нарежьте небольшими кусочками, замаринуйте в соевом соусе с 1-2мя ст. л. меда и мелко резанным чесноком на 2-3 часа, а лучше на ночь, жарьте на совороде с раскаленным раст. маслом по 20-30 сек - мясо получается очень мягким и сочным, так же можно жарить на углях или решетке. Приятного аппетита! Готовьте с душой!

смешать сольперец часнок, натереть мясо . полить растительным маслом . оставить на час в маринаде. нагорячей сковородке обжарить целиком со всех сторон. положить на небольшой протвинь подлить на него стакан вина . можно красного можно белого но сухого, не сладкого. духовку нагреть до 200 град. мясо поставить в духовку на 40 минут . каждые 10 минут поливать соусом, который собирается на протвине. через 40 мин проверить мясо ножем . если мягкое и сок розовый или белый - готово . если сок красный- еще 10 минут. потом . оставьте на 10 минут отдыхать в духовке . выньте нарежте. соус слейте в кастрюльку . кипятите на малом огне пока от него останется половина. положите мясо в соус иеще раз прогрейте.

Анна Самохина мясо любила-свой ЖКТ им погубила.

смазать мясо горчицей и на раскалённой сковородке пожарить.

Ломтики телятины, запеченные в фольге
Телятина (мякоть)— 600 г,
лимонный сок — 1—2 столовые ложки,
масло — 2 столовые ложки,
тертый корень петрушки или рубленая зелень петрушки — 1 столовая ложка,
лук-порей — 1 или головка репчатого лука,
немного порошка из сушеной мяты или душицы

Мясо нарезать поперек волокон на ломтики, отбить. Каждый ломтик посыпать солью, сбрызнуть кислым соком, поместить на алюминиевую фольгу, подержать 20—30 мин в холодном месте. Затем положить на мясо масло, смешанное с петрушкой, и кольца репчатого лука или порея, а также приправы. Каждый ломтик мяса завернуть отдельно в фольгу и запекать в духовке при 170—180°С до полной готовности (30—40 мин) . На гарнир подают жареный картофель или рассыпчатый рис, тушеные овощи и морковный или зеленый салат.

Если красного, то сомневаюсь, что это телятина, быстрее всего говядина. А телятинку не надо портить жаркой, лучше стушить, и полезней будет для желудка.

Шницель
Порезать 1,5 кг телятины на продолговатые куски, отбить,
посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, 2 яйцах и
просеянных сухарях (типа панировочных) . Поджарить в масле 1
луковицу, положить в неё телятину, тушить в духовке. Сложить
шницель на блюдо, положить 4 ломтика с одного лимона,
огарнировать 12-15 шт. жареного картофеля или жареными
грибами.

можно и запечь в фольге или "рукаве".

Тут все просто: нарезать ломтиками 1 см, хорошенько отбить, посолить, поперчить и быстро поджарить с двух сторон на сильном огне.

нашпигуйте её пластинками чеснока и моркови, натрите аджикой и запечь в фольге

Телятина в сливочно-брусничном соусе

Ингредиенты: Телятина – 500 г, сливки – 200 мл, брусника – 100 г, соль, перец, сушеный лук.
Метод приготовления: Телятину порезать мелкими кусочками, обжарить в собственном соку, добавить чуть-чуть растительного масла, сразу посолить и поперчить, добавить немного сушеного лука. Сливки вылить в миску, добавить туда бруснику, ложкой как следует раздавить ягоды, вылить в сковороду с мясом. Потушить 1-2 минуты, снять с огня. Подавать с рисом или запеченным картофелем.

Гуляш с яблоками

Ингредиенты: Мякоть говядины – 500 г, яблоки – 400 г, лук – 1 шт. , топленое масло – 2 столовые ложки, томат-паста – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, черный молотый перец и соль – по вкусу.
Метод приготовления: Мясо нарезать брусочками, обжарить на масле, залить водой и потушить под крышкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, обжарить на масле и соединить с мясом. Добавить пассированную томатную пасту, шинкованный лук, посолить, поперчить и тушить до готовности. Полученный при тушении соус загустить разведенной сметаной мукой.

Тушеная телятина с яблоками, корицей и красным вином

Ингредиенты: Филе телятины – 500 г, яблоки – 4 шт. , масло растительное – 1 столовая ложка, сок лимонный – 30 мл, сахар коричневый мягкий – 1 чайная ложка, вода – 1 стакан, вино красное сухое – 1 стакан, корица молотая – 1/2 чайные ложки, гвоздика – 1 шт. , соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Метод приготовления: Говядину нарезать кубиками (3см) , посыпать солью и перцем и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Очистить от кожуры и косточек яблоки и нарезать дольками.
Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить яблоки и залить подслащенной кипящей водой. Довести до кипения. Добавить вино, корицу и гвоздику и тушить на среднем огне примерно 15-20 минут.
Когда телятина станет мягкой, снять кастрюлю с огня и дать мясу настояться. В качестве гарнира можно подать белый рис или картофельное пюре.

предлагаю сделать такую вкуснятинку- мясо с томатной подливкой.

Обжарить 2-3 луковицы, обжарить мясо там же ( кубиками) . Добавить томат-пасту 2-3 ст. ложки. + 1-2 чайные ложки муки ( тоже обжарить).. .

Потом залить водичкой ( около 200гр) . И тушить минут 40. + гарнир на ваш вкус - пюре, макарошки, кашка гречневая ...