Печень говяжья с чем приготовить?

С рисом по корейски.
Печень как на гуляш режете, масло растительно в сковороду, раскалите его и бросьте туда печень, минуть пять обжаривайте, потом туда лук, красный перец. Еще 10 минут жарьте, потом добавляете полстакана соевого соуса (это на 500 гр печени) и столовую ложку сахара. Еще несколько минут тушите и выключайте.
Сварите рис и подадите с этой печенью в соусе.
Вкусно очень, даже те, кто корейскую кухню не любит, это едят с удовольствием. не бойтесь, что там сахар, он не чувствуется совсем.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ "ЕЖИКИ"
500 гр печени говяжьей
1 крупная луковица
1 крупная морковь
растит. масло для жарки
соль, перец
твердый сыр 100 гр.
70 гр. сливочного масла
Зелень для украшения
Печень зачистить от пленок, вымочить в холодной воде в течении часа (а лучше в молоке) . Разрезать на небольшие кусочки, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
Порезать мелко лук и морковь, поджарить на масле.
Печень и пассированные овощи провернуть через мясорубку дважды. Смешать фарш печеночный со сливочным, размягченным маслом.
Сыр потереть на мелкой терке, выложить в тарелку.
Из печеночного фарша скатать маленькие шарики, обвалять в сыре и выложить на блюдо. Украсить зеленью.
Подавать закуску охлажденной

Закуска из печени на шпажках
1 кг. печени
2 яйца
1 стакан молока
1 (не полный ) стакан риса
Растительное масло для смазывания противня
соль, перец
1 крупная луковица
3-4 дольки чеснока
Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в измельченную печень соль, перец, стакан молока. Яйца аккуратно разбить. Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник . Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу. Белки достать, взбить до стойкой пены, постепенно добавить в ту же массу печеночную. Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень . Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа. Готовность проверить дерев. палочкой. Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать. Подавать на шпажках. К закуске можно предложить соус майонез или любой чесночно-сметанный соус.

Вырезать сосуды и отварить, бульён в помойку. Нарезать соломкой и туда тёртой редки. посолить и чуть оливкового масла. Перед подачей можно укропом немного присыпать.

вареники и сметанки!!!!

Паштет.
Жареная с луком.
Отбивные.

Со сметаной и луком. Обжарить и потушить

Паштет печеночный.
На 1 кг говяжьей печени ( я покупаю на рынке) :
сало свежее (несоленое) - 300-400гр
лук репчатый - 300-400 гр
грибы свежие (шампиньоны) - 300-400 гр
орехи (я брала арахис, граммов 100)
соль, перец по вкусу
масло сливочное (по желанию) .

На разогретую сковороду положить нарезанное крупными кусками сало.
Когда оно начнет плавиться, добавить лук, нарезанный крупными полукольцами и печень (тоже крупными кусками) . Все это накрыть крышкой и готовить на слабом огне, периодически перемешивая, минут 40.Затем остудить, пропустить через мясорубку. (Можно это сделать несколько раз, чтобы паштет получился нежный) .
Пока готовиться печень с салом и луком, пожарить грибы с луком. (Грибы нарезаем помельче) .
На пищевую пленку выкладываем паштет, распределяем равномерно, сверху (по желанию) можно нарезать тонкими пластинками сливочное масло, на него - жареные грибы (предварительно остудить) . Свернуть в трубочку. Придать форму и посыпать жареныими измельченными орехами.

с луком и сметаной пожарить

С овощами, перец, помидоры, лук и картофель.

Очистить от пленок и протоков, нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, посолить и обвалять в сухих овсяных хлопьях (геркулес) . На 0, 5 кг печенки около стакана хлопьев. Сразу же (не давая хлопьям размокнуть) обжарить в растительном масле с обеих сторон. Необычно и вкусно.

И с макаронами.

только не жарь. уже целую неделю готовлю деликатесы с печени свинной. говяжей и телячьей, (гемоглобин не очень) всю литературу перечитал что есть в интернете и советы толковых поваров, с чем бы ты её не готовила . малый огонь. закрытая ну допустим сковорода и под низом морковь, лук. и чё еше твоя душа пожелает и технология позволяет, главное не дай улетучиться и пригореть витаминам находящимся в той печени

Салат "Энергия":
1-й слой - отварная печень на мелкой терке, сверху выдавленнй чеснок - немного.
2-й слой - твердый сыр на мелкой терке.
3-й слой - курага распареная и мелко порезанная.
Все слои (кроме последнего) и салатник смазываются майонезом.
Приятного аппетита! Готовьте с душой!

можно торт печеночный!
Лук спассеровать на масле, сырую печень пропустить через мясорубку вместе с поджаренным луком, добавить соль, перец, щепотку сахара, молоко, яйца и столько муки, чтобы получилось негустое тесто, добавить растит. масла и перемешать. из теста выпечь блинчики, уложить др. на др., смазывая майонезом с чесноком, можно добавить туда немного сыра. Можно прослаивать его и др. начинками: из жареных грибов и лука, пассерованных лука и моркови и т. д. Края торта обмазать майонезом. присыпать рубленной зеленью, верх торта обсыпать тертым яйцом, украсить ломтиками помидор. На 500 г печени, молоко300г. 3 яйца, 100-200 г муки. Приятного аппетита!!

с гречкой

Лучше всего сделать шашлык на природе:
1 Способ. Нарезать печень дольками примерно 3 на 3 см. потом баранье сало 2 на 2 см. и насадить его на шампур. Насаживать нужно один через один то есть чередовать сало, печень. А можно по желанию маленькие помидорчики чери и болгарский перец . Далее, потом делаем специю в отдельной посуде 1ст. л . паприки молотой, 1 ст. л. соли, 1 ст. л молотой кинзы, 1 ч. л. чёрного перца и всё это в сухом виде перемешать. Потом вы посыпаете эту приправу прямо на шашлык, причём нужно посыпать с обеих сторон. Ставите на горячий мангал и жарите, при этом одновременно посыпаете приправу которую вы сделали. Не бойтесь посыпать приправу, потому что во время жарки шашлыка часть сока смывает приправу. Здесь нужно помнить, что печень очень быстро готовится.
Ну что, желаю вам приятного приготовление, и прямые руки)))) )

с креветками в кислом соусе