Блины. подскажите рецепт тонких блинчиков

кефир соль сода яйца и мука- и блины как кружева!

тоненькие блинчики для начинки -получаются тонкими как папиросная бумага . 2 стакана воды 2 яйца соль яйца взбивать веселкой с водой и солью потом добавлять 3\4 стакана муки по одной ложе непрекращая взбивать. тесто должно быть очень жидким- как сливки не гуще . тогда взять сковороды с тефлоновым покрытием, не мудрствуя лукаво. смазать ее маслом, просто обмакнув кухонную кисточку в него .налить половником теста на сковородку и покачать ее пока тесто не разольется на всю поверхнагреть как следует . через минуту край блинчика начнет отставать от сковородки тогда и перевернуть блин не полотенце. еще раз смазать сковороду и начать по новой

Рецепт тонких домашних блинчиков

Этот рецепт тонких домашних блинчиков может пригодиться, когда необходимо испечь большое их количество. Этот рецепт я использую обычно для приготовления блинов на масленицу.

Итак, сначала замешиваем густое тесто из 2 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 3 яиц, 2 столовых ложек сахара, 2 стаканов кефира. Кефир можно брать любой от 1% до 3,2 %. В таком густом тесте легко размешать все комочки муки, оно получается очень однородным. А после этого добавляем 2 стакана молока и 2 столовых ложки растительного масла. Теперь тесто получилось как раз таким, чтобы приготовить тонкие домашние блинчики.

Выпекаем блины на специальной блинной сковороде. Если такой нет, то обычную черную сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью (примерно 1 ст. ложка) .

Этот рецепт рассчитан примерно на 35 - 40 тонких блинчиков.

Также советую воспользоваться очень удачным рецептом теста для блинов.

Приятного аппетита!

Я в последнее время в классический рецепт для блинчиков стала в конце добавлять струйку крутого кипятка. Это получаются Сибирские блинчики. Внешне они похожи на кружево, очень красивые и тоненькие. Приятного аппетита.