лосось в духовке уже з0 минут, а на вкус жёстко и сухо.почему?

Лосось запечёный в духовке

стейки лосося (или др. красной рыбы) толщиной 1.5-2 см.
лимон
оливковое масло
чеснок
розмарин
тимьян
соль и перец

Лосось запечёный в духовке Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.
Полить стейки лосося лимонным соком и оставить на 10 минут.
Покрыть противень бумагой для выпечки или смазать оливковым маслом и выложить на него рыбу.
смешать тертый чеснок, соль и перец с небольшим колличеством оливкового масла и обмазать лосося смесью
Посыпать противень с рыбой розмарином и тимьяном.
Запекать в духовке 20-25 минут.
Аналогичные рецепты: лосось, розмарин, тимьян.

Вкус лосося очен нежен. Самое главное в этом блюде не высушить рыбу, т. е. не запекать её слишком долго.

потому что давно уже пережарился

потому, что вы его уже пересушили . максимум, что нужно лососине - 15 -20 минут. потом нужно выключить духовку.
теперь эта рыба годится только в пирог, да и то смешать ее с соусом!

Да вы его уже пересушили.

Лосось максимум нужно запекать 15 минут

слишком долго, минут 10-15 надо, и лучше в фольге.

о ужас! вы только маянезика не добавляйте!))))) )
20 минут достаточно для рыбы

Во-первых, рыба должна быть свежей, готовить не больше 15 минут в нежаркой духовке.. . Или в микроволновек минуты 3... Полить белым вином, поперчить, посолить, лучком посыпать...

в фольге и с лимончиком и майонезика или масельца оливкового

Теперь уже спасать нечего, пересушенный. Попробуйте залить сметаной, а сверху обложить помидорами, может быть они сок отдадут, посыпать сыром.

Это значит горбуша попалась

А Вы не забыли смазать его майонезом и вообще лучше его делать в фольге он и так суховат а из фольги сок не уходит.

Время приготовления зависит от многихт факторов... в т. ч. : температура, размер ( толщина и вес куска) , способ готовки ( маринованая, в фальге, в тесте, в соли и т. д....) , и возможно " Rumburak Black" прав и Вы просто не лосось готовите а горбушу, кету.... т. е. долее дешёвую по цене и качеству рыбу.. .
Ну а точнее 1 порция (150-200г.) - около 10-15 минут в среднем, а к примеру целую сёмгу весом около 3-4 кг. - около45-60 м.
Но повторюсь время зависит от многих факторов, поэтому задавайте вопросы более точно.. .



Я к стати смягчать рыбу и делать её более сочной можно с помощью овощей, грибов, ягод, соусов ( в том числе и майонезом, он с сёмгой сочетаеться хорошо. только не перебарщивайте..!!

Вот божественно нежный лосось в сливочном соусе, попробуйте и вы всегду будете его готовить по этому рецепту http://recepti-pro.ru/2018/10/25/losos-s-limonnym-slivochnym-sousom/