Как приготовыть плов, чтоб рис был рассыпчатым а не комком (( Спасибо.

Дело серьезное. Один советик дам. Шумовкой об казан не бить, чтобы рис не уплотнять а перекладывая рис из друшлага в казан, для настаивания, его лучше подбрасывать что бы "распушить. "

Если для гарнира - после варки промыть холодной водой . При варке добавить немного постного масла .

Для этого нужно брать 1 объём риса и столько же воды. В плове рис лучше недоварить, чем переварить. Именно так готовят настоящий узбекский плов!

Зависит от сорта риса. Количества воды и наличия мозгов: -)

В такой плов идёт много подсолнечного масла и вода из раччёта 2 к 1 :2 стакана воды и 1 стакан риса .Как только смесь для плова закипит, хорошо перемешайте все ингридиенты и потомите под крышкой, через некоторое время снова перемешайте -это нужно для равномерной приготовки плова и что бы не пригорел .

Могу предложить два варианта
1) Традиционный. Рис насыпается сверху на слой мяса с луком и заливается водой только чтоб чуть прикрыть рис. Но тут важно знать свой казан (сколько воды сверху налить, чтоб и рис доварился, и чтоб не разварился) . В традиционном варианте, рис варится на пару на слое мяса, его не смешивают с мясом. Только при подаче вместе с рисом дают мясо. Так мясо остаётся сочным и горячим (холодная баранина не самое вкусное блюдо)
2) Квартирный. Мясо с луком тушатся отдельно. Рис отваривается отдельно. Смешиваются только перед подачей. Рис берёте любой цельнозерновой (не сечку) , без разницы круглый или длинный. Промываете разок от плавающего мусора. Заливаете водой (количество значения не имеет, лишь бы весь рис был в воде) . Доводите до кипения. Как закипел, сразу промываете (вся муть вымывается, а если дать покипеть, то рис переварится) . Опять заливаете водой. Как только закипел, рис готов. Слейте воду. Рис должен получиться рассыпчатым и доваренным.
3) Вариант 2. После первой варки, рис засыпать поверх тушеного мяса с луком, чуть залить водой и довести до кипения.

Рис нужно брать длинный, а не круглый, не переваривать его и после варки промывать водой.

По правилам.

Использовать рис обработанный паром.

Для плова рис отдельно не отваривается, просто перед засыпкой очень хорошо промыть рис водой, много раз, до чистой воды. Кстати, плов, пока варится, его не перемешивают. Ещё для плова морковь режут соломкой, а не на терке - 1 кг мяса, 1 кг моркови, 1 кг риса, 3-4 луковицы. Вообще плов - сложная штука, я имею ввиду отличный.

купить рис в пакетике для варки

Сварите рис, после чего промойте его водой. Проследите, чтоб он был слегка недоваренный. Потом в плове доварится))

Главное - это рис. Чем больше он впитывает в себя воду - тем лучше. Перед готовкой его надо замочить хотя бы на полчаса. Только не берите китайский. Масло нужно хорошенько перекалить, желательно хлопковое или кунжутное. Перед тем как закрыть крышкой надо в казан залить кипяток на два пальца, после как вода выкипит, собрать рис к центру и закрыть крышкой. И ни в коем случае не открывать до полной готовности. В зависимости от количества риса это 45 минут - 1 час.

обжарить мясо морковь порезанную соломкой, лук полукольцами всё это обжарить затем добавить рис промытый и запомните никогда не перимешивайте плов воды налить на 2-3 пальца сверху риса. и в конце добавит чеснок. плов перемешивается перед раздачей!!