Хочу запечь картошку в духовке... Чем и как её нафаршировать???

Рецепт фаршированного картофеля с мясом

1 кг картофеля очистите, залейте кипятком, посолите и сварите до полуготовности. Затем срежьте края, ложкой выньте сердцевину.

Приготовьте фарш: 500 г говядины пропустите через мясорубку вместе с вынутым из сердцевины картофелем, добавьте сырое яйцо и 10 г мелко нарезанного укропа, все хорошо перемешайте.

Этим фаршем начините картофель, закройте фарш срезанными кусочками картофеля, плотно сложите его в казанок или кастрюлю, влейте бульон или воду и тушите до готовности.

Заправьте картофель 10 г томатного пюре, 20 г измельченного и поджаренного репчатого лука и 60 г сметаны, слегка прогрейте.

Подайте фаршированный картофель горячим, посыпав свежей зеленью.

Рецепт фаршированного картофеля с селедкой

Можно фаршировать картофель селедкой. Фарш в этом случае готовят из картофеля, вынутого из сердцевины клубней, 400 г мелко нарезанного филе сельди, 200 г измельченного репчатого лука, душистого перца, лаврового листа, измельченного в порошок, 1 сырого яйца и 40 г сметаны.

Начиненный картофель обжарьте в масле, залейте сметаной и запеките в духовке на сильном огне.

Рецепт фаршированного картофеля с брынзой

1 кг картофеля сварите до полуготовяости, очистите, ложкой сделайте углубление, а противоположный торец поджарьте так, чтобы клубни могли стоять.

В сделанное углубление положите фарш (из мяса, грибов, брынзы или творога) , зафаршированные клубни установите вертикально в кастрюле или казанке, залейте стаканом бульона или сметаны и стушите в духовке.

Готовый картофель выложите на блюдо, полейте соусом (томатным, грибным, сметанным) , посыпьте измельченным укропом.

Если в качестве фарша используется брынза или соленый творог, то к 200 г картофельного пюре добавьте 5 ст. ложек тертой брынзы или творога, 2 ст. ложки сметаны, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Рецепт фаршированного картофеля с орехами

Испеките в духовке 10 очищенных картофелин примерно одинакового размера. Сварите вкрутую 2 яйца и пропустите через мясорубку с 0,5 стакана орехов. Поджарьте на сливочном масле измельченную луковицу. Срежьте с картофеля верхушку и пропустите также через мясорубку вместе с укропом.

Подготовленные продукты соедините, хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки, 1 ст. ложку толченых сухарей и снова перемешайте.

Этим фаршем наполните картофельные оболочки, закройте срезанным ломтиком, уложите на смазанный маслом противень и запеките в духовке в течение 20-25 мин.

Печенью и беконом) Готовлю на праздники обычно, гостям ну очень нравится)
На 8 больших, аккуратных картофелин-200 г печени, 1 луковица, 50 г бекона (я беру копчёную грудинку чаще), 200 г сметаны, столовая ложка муки, сливочное масло-50 г, зелень.
Печень порезать тонкими брусочками, бекон кубиками. Обжарить бекон на медленном огне, помешивая, добавить печень, обжарить до готовности, переложить всё на тарелку. На этой же сковородке, в получившемся жире, обжарить лучок, порезанный кубиками.
Отдельно обжарить муку в сливочном масле, влить стакан тёплой воды, добавить сметану, обжаренный лук, поперчить.
Картофель отварить в мундире, разрезать горизонтально пополам и чайной ложкой выбрать мякоть. Фарш из печени и бекона перемешать с мякотью картофеля, нафаршировать"лодочки",уложить в форму для запекания, залить сметанным соусом, запечь. Посыпать зеленью) Красиво очень смотрится на большом блюде, на листьях салата)

можно мясным фаршем. персидское блюдо мафрум. картошку спеч в микро до полуготовности. разрезать попалам не до конца . вынуть ложкой выемку из середины . наполнить ее котлетной массой жакрыть обе половинки картошки, обмакнуть ее в яйцо и сухари и обжарить . и так каждую картофелину. все картошки сложить в посудину для пески . лучше всего глиняную. налить воды до покрытия, нажарь много лука- 1 кило! и тудаже, головку чеснока помыть и не чистить и в посудину .по чайной ложке орегано, зиры, кумана, коркумы и кари. соль перец. поставить в духовку на 180 на полтора часа. запах приведет в ваш дом всех соседей! товарный вид купит сердце любимого а вкус будет сниться еще через много недель

Картошка запеченная в духовке

Состав

картофель - 8шт,
чеснок,
масло растительное,
зелень петрушки или укропа,
соль, перец
Приготовление

Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке до готовности.

Картошка в «пиджаке»
Почистить картошку, порезать тонкими ломтиками бекон, завернуть в него картофелину, закрепить зубочисткой. Поставить в духовку, запекать до готовности. Вкуснятинка!

положі кусочек шпондера, немного лука, спецый (у спондера жыровая часть растопится, а мясо останется)

Очень вкусно картошка фаршированная ветчиной и сыром (порезать на кубики. добавить немного майонеза или сметаны) и в духовку. Недорого всегда выигрышно