как готовить курицу вкусно?

Жареные цыплята с опятами

Ингредиенты для рецепта:
опята (мелкие) – 250г, цыплята – 2 шт. (по 500-750г)
сливочное масло – 2 ст. л.
белое вино – 2 стакана
сметана – 1 стакан
шпик – 150г
лук репчатый (севок) – 12 шт.
перец, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Жареные цыплята с опятами

Шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают на хорошо разогретой сковороде, прибавляют, не нарезая, луковички и мелкие грибы и тушат до мягкости.
Цыплят потрошат, несколько раз промывают, натирают солью и перцем, укладывают на противень и зажаривают с небольшим количеством жира. Для равномерного зажаривания в процессе готовки тушки поворачивают с одной стороны на другую. Готовых цыплят вынимают и разрезают пополам. Половинки кладут на подогретое блюдо и ставят в теплое место, чтобы они не остыли.
Затем на противень, где жарились цыплята, наливают вино, прибавляют сметану и кипятят несколько минут. Получившимся соусом заливают цыплят, а на гарнир подают тушеные грибы с луком. Отдельно подают вареную лапшу, заправленную маслом и посыпанную тертым сыром.

Я готовлю очень просто: беру небольшой протвинь, высыпаю пачку крупной соли.
Кладу на соль вымытую и натертую различными специями и чесноком курицу и
ставлю её в духовку и включаю температуру 220-250 градусов, на 1 час. Курица
получаеся сочной, с хрустящей румяной корочкой. Приятного аппетита.

Чтоб сочная осталась, правильно выбрать какой нибудь маринад-кетчуп. майонез или специальный соус делать, обмазав им курицу и подержать час в холодильнике. А потом можно запекать целиком или кусоками жарить на сковороде .Можно нафаршировать смесью-рис, курага, изюм, яблоки и запечь в духовке.
Не люблю когда слишком много чего навертят, слишком много приправ, тогда вкус курицы теряется, а самое вкусное это естественный вкус. поджаристая корочка

Перемешайте кусочки курицы со специями и чесноком, выложите на противень, смажьте сверху немножко майонезом и - в духовку. Приятного аппетита!

Филе (куиные грудки) помыть, вырезать хрящик (иногда остается) и нарезать на небольшие полоски более-менее одинакового размера.
в толстостенной кастрюле разогреть раст. масло и бросить в него прим. пол столовой ложки гарам масалы. Это такая индийская специя. Выложить куриное филе, быстро обжарить на большом огне, посолить и довести до готовности на маленьком под крышкой. можно добавить карри. Быстро и очень вкусно.

Курочку солите, перчите, сбрызнуть лимонным соком и пусть немного полежит. В это время обжарить шампиньоны на растительном масле, лук репчатый. Затем грибами с луком нафаршировать курочку и завернуть в фольгу. В духовку на 1,5 часа. Приятного аппетита!