Как Вы вкусно готовите курицу?

Обмазать горчицей и чесноком, соль, перец и можно жарить.
Разные специи - разная курица. Люблю еще с карри. Готовила даже с вишневым вареньем :)

-Жаркое из курицы по-домашнему-

Первым делом моем курицу, слегка просушиваем ее при помощи салфетки. Затем разделываем птицу на порционные кусочки. Оставшийся после разделки костяк (спинка, килевая кость и т. д.) следует приберечь для бульончика, тем более что, как бы мы ни старались, на нем все равно останутся небольшие обрезки мяса. Если курочка попалась крупная, а семья у вас не очень большая, то грудку можно сэкономить, оставив ее для куриных отбивных.
Казанок или сковороду хорошо нагреваем на огне, наливаем немного растительного масла. Обжариваем кусочки курицы на довольно сильном огне, чтобы курочка подрумянилась. Жарить до готовности не нужно.
К обжаренной курице кладем мелко порезанный лук. Уменьшаем нагрев сковороды, чтобы лук тушился, а не жарился.
Минут через пять, когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем потертую на крупную терку морковь. Тушим все вместе на среднем огне до полуготовности моркови — это когда морковка становится мягкой, а жирочек окрашивается в оранжевый цвет.
Мясо солим, убираем сковороду с огня.
Картошку чистим, режем дольками. Для жаркого по-домашнему картошечку следует слегка обжарить.
Берем чистую сковороду, разогреваем на ней сливочное масло. Обжариваем картофель на довольно сильном огне до румяности. Жарить до готовности не нужно, слегка обжарили и все.
Берем большую кастрюлю или казанок и перекладываем в нее кусочки курицы с тушеными овощами, добавляем поджаренный картофель. Сливочное масло, на котором жарилась картошка, не выливаем, оставляем в сковороде, оно нам еще понадобится.
Содержимое кастрюли заливаем кипятком или горячим мясным бульоном так, чтобы жидкость на палец-полтора не доходила до верха картошки.
Ставим кастрюлю на огонь. Кладем перец горошком, лавровый лист, кусочек корня сельдерея, обязательно солим жаркое по вкусу, добавляем любимые приправы. Для придания пикантной нотки я добавляю имбирь и немного зиры.
Когда содержимое кастрюли закипит, уменьшаем огонь. Варим 20 минут на среднем огне.
Пока жаркое варится, сделаем вот что. Если жаркое из курицы просто варить на огне, то при всем нашем желании густая и насыщенная подливка не получится (подливка будет похожа на бульон). А чтобы подливка приобрела нужную нам консистенцию, сделаем следующее.
Из кастрюли, в которой варится жаркое, отливаем в большую чашку примерно стакан жидкости. Добавляем в чашку две столовые ложки соевого соуса, перемшиваем.
Теперь берем сковороду с оставшимся сливочным маслом (ту самую, где мы жарили картошку). Вновь ставим ее на огонь и нагреваем сливочное масло. Добавляем мелко порезанный чеснок, слегка обжариваем на среднем огне (10–20 секунд). Чеснок должен придать маслу аромат, но, ни в коем случае, не подгореть.
Добавляем на сковороду пол столовой ложки муки. Помешивая лопаткой, слегка обжариваем муку.
Выливаем в сковороду разведенный в бульоне соевый соус. Помешивая, провариваем смесь около минуты. У нас получится очень красивая и ароматная заливка.
Выливаем заливку в наше жаркое. В этот момент можно добавить и чернослив (10 шт.), если есть такое желание.
Аккуратно все мешаем, накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 20 минут на слабом огне.
Очень вкусное и очень аппетитное жаркое из курицы по-домашнему готово.

1 небольшая курица.
1,5 кг. картошки.
1 крупная луковица.
1 крупная морковь.
50-60 гр. сливочного масла.
4 шт. лаврового листа.
10-12 горошин черного перца.
Корень сельдерея.
3-4 зубчика чеснока.
2 ст. л. соевого соуса.
1/2 ст. л. муки.
Растительное масло.
Соль по вкусу.
Чернослив (по желанию).

Шашлык из курицы делаю в кофейном маринаде.. ну эт ты знаешь...
грудка вкусно тушиться в сметане с кукурузой или грибами)

шашлык из нее делаю

я её всегда вкусно готовлю, везде. А если на сковородке - то специи, обмазать и жарить с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне. А вот просто на плите, без посуды - нет, отмывать долго плиту.. да и вряд ли это будет хорошо и вкусно..

Я готовлю курицу в основном в рукаве для запекания с картофелем. В рукав, в духовку на час при t 180 С. Куриное филе обжариваю со специями на сковородке и тушу в сметане. Из куриного филе иногда делаю фаршированные рулетики. И запекаю в духовке около 20-25 мин.

Из куриной грудки делаю фантастически вкусное и простое блюдо, называю его "говядина из курицы"))) Рецепт: на 1 кг куриной грудки понадобится 2 крупных помидора, 100 мл сливок и половина бутылки красного вина. Курица нарезается кубиками и обжаривается на сковороде к ней по очереди добавить: тертый на терке без кожуры помидор, сливки и вино. Тушить под крышкой в этом соусе не больше 10 минут. Получается вкуснейшее мяско розового цвета, которое на курицу не похоже ни по вкусу, ни по запаху.

На сковороде - отбивные в кляре (яйцо, специи, соль, молоко или сметана и капля муки)
Дети любят тушеную с ананасами (обжариваете, + лук, +ананасы кусочками, + сметана или белое вино и тушите до готовности)

на сковородке - лук, паприка, сметана )

Курочка в духовке с картошечкой, филе перемалываю в фарш и делаю котлеты с сыром и зеленью внутри, котлеты по - киевски, драники, салат из курицы, картошки и яблока на каждый день, наггетсы в панировке.