Как варить рис,чтоб он не был разварившимся , ну или "кашей" ?

Рассыпчатый рис.
Чтобы рис был рассыпчатым, воспользуйтесь следующими советами:

1. Рис нужно промывать перед варкой до прозрачной воды.
2. Воды по объему должно быть в три раза больше, чем риса
3. Залить кипятком, помешать и варить в подсоленной воде под закрытой крышкой, не помешивая во время варки.
4. До закипания варить на сильном огне, затем 5-7 мин на умеренном, а доваривать уже на слабом огне.
Таким образом, вкусный рассыпчатый рис может получиться за 15 минут.

Советы
по приготовлению риса
Прежде чем варить рис, замочите его на 15-30 мин, - впитав воду, зерна будут не так прилипать к друг другу во время варки. Затем откиньте рис на сито и дайте воде стечь. Если вы собираетесь его обжаривать, вода должна стекать 10-15 мин.
Перед отвариванием или запеканием риса его можно обжарить - это другой способ предотвратить разваривание риса. Осторожно обжарьте рис в небольшом количестве топленого, сливочного или растительного масла, постоянно помешивая, чтобы зерна не подгорели и как следует пропитались маслом. Обжаривать рис нужно до тех пор, пока часть зерен не станет прозрачной.
Если вы готовите паровой рис, то на одну часть риса необходимо взять 1 3/4 части воды. Если вы заранее вымочили рис, то воды можно взять меньше.
Если вы добавляете к рису кипящую воду, то несколько раз перемешайте его, чтобы предотвратить слипание зерен.

рис длиннозерный фасованый! промыть в проточной воде . обсушить ,
1 стакан риса обжарить в 2 столовых ложках масла 2 минуты на среднем огне. добавит 2 стакана кипятка и пол ч ложки соли. переставить на маленький огонь накрыть обернутой в полотенце крышкой и варить 20 минут . снять с огня и не открывать 10 минут. потом открыть и проветрить рис, приподнимая его снизу в верх 2 вилками. опять накрыть и поставить еще на 5 минут. ракого рассяпчатого и ароматного риса вы не едали!
рецепт держите в секрете!

Как я варю рис.
Беру стакан риса (сорт японка) , хорошо промываю его, раз пять-шесть и замачиваю в очищенной водичке минут на 20.
Кипячу полтора стакана воды.
Рис откидываю на сито, затем выкладываю в небольшую кастрюльку с антипригарным покрытием.
Заливаю кипятком из чайника, кладу полчайной ложки соли, накрываю плотной крышкой и варю на сильном огне ровно12 минут (лучше завести таймер) . Можно сверху на крышку поставить какой нибудь груз, чтоб пар не убегал.
Затем огонь делаю небольшим и варю еще 12 минут.
Затем плиту выключаю и оставляю рис на ней настаиваться еще 12 минут.
После этого крышку снимаю, кладу небольшой кусочек сливочного масла и перемешиваю. Рис готов. Ем его с соевым соусом.
Главное-соблюсти соотношение: на две части риса-три части кипятка. И не снимать крышку во время варки. Удачи!

Пропорция риса и воды ТОЛЬКО 1:1.

я варю так-вода закипела-посолила и всыпала промытый рис, опять закипела-стакан холодной воды добавила, потом смотрю по готовности-попробовала-рис мягкий-слила и промыла-никогда кашей не получается-всегда рассыпчатый
и еще проще всего сварить длинный рис, круглый чаще может в кашу привратиться

в 2х водах варю. промываю ставлю на огонь, как закипит сливаю и промываю вновь, заливаю хол. водой на огонь-закипит, мин. 5 и сливаю

Как правильно готовить рис.
Существует два классических способа приготовления риса: западный и восточный.
Восточный способ: промойте рис 3-5 раз. Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения, посолите по вкусу и засыпьте рис. Закройте крышкой и готовьте три минуты на сильном огне, две минуты - на среднем огне и около семи минут на слабом огне. Затем дайте рису постоять 12 минут, добавьте немного масла и ваш рассыпчатый рис готов.
Западный способ: чтобы правильно готовить рис этим способом, вам потребуется сковорода. Слегка обжарьте на ней рис, а затем добавьте воды. Когда первая порция испарится, добавьте следующую, и так до готовности.
Если вы используете пропаренный рис, то промывка не потребуется.
Чтобы рис не слипся, можно в него добавить немного растительного масла.

берите круглый. такой пользую

Чтоб рисовая каша была рассыпчатой, надо промыть крупу в холодной воде в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Для рассыпчатой каши берется пропорция - на 1 часть риса 2 части воды, если воды больше, получится "размазня". Первые 10 минут каша должна кипеть, затем 15-20 минут стоять на горячем, но не кипеть, иначе будет пригорать. Но рассыпчатой эта каша будет пока горячая, когда остынет - все равно слипнется. Можно добавить в воду немного растительного масла.

перед приготовлением обязательно рис замачиваю в крутом кипятке (15-25мин), вся слизь с него выходит и грязь, потом промываю и готовлю что угодно, плов с него вообще отменный, рис весь отдельный, не слипаетсяи не как каша получается!!!

В пароварке) Самый вкусный рис)

У меня все немного попроще. Купила я себе молоковарник. В нем любая крупа получается рассыпчатой и не пригорает. А рис покупаю только пропаренный и после того как сварила, промываю холодной водой

вари его с водой и без молока

Я всегда варю рис в большом колличестве воды. А когда он сварится, вода всегда остается и я отправляю рис в сито, затем промываю большим колличеством воды. Рис в этом случае никогда не слипается, всегда рассыпчат. Затем можно отправить его на сковороду со сливочным маслом, или с грибами, да, впринципе с чем угодно.

Методы обработки риса до варки
В азербайджанской кухне применяются следующие методы обработки риса до его приготовления:
1. Рис перебирают и промывают от грязи и мучной пыли особенно тщательно, обычно до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. После этого большинство сортов риса, имеющихся в продаже (особенно с круглым, коротким зерном) , замачивают на 10-15 мин в теплой (но не горячей! ) воде, а затем отваривают.
2. Однако для риса некоторых азербайджанских и зарубежных сортов применяется иная обработка: рис сорта садри следует промыть теплой водой, отмочить в подсоленной воде 5-6 ч, промыть холодной и только после этого отваривать; рис ханский, пакистанский и других сортов с тонким мелким зерном обрабатывается иначе - оборачивают тканью 2-3 ст. ложки крупной соли, кладут на дно посуды, сверху засыпают рисом, заливают холодной водой на 7-10 ч, затем промывают.

кидай в котел после того как он закипит

добавить в воду немного растительного масла