как жарить шампиньоны

Я очень люблю шампиньоны и поделюсь с вами одним рецептом.

1.Помыть шампиньоны. 2.Нарезать не очень тонко пластинками. 3. Налить не много масла в сковороду.
4.Высыпаем грибы чуть-чуть обжариваем, добавляем по вкусу соль, перец. 5.Если лубите лук можно добавить в грибы. 6. Сметану или майонез разбавить не большим количеством воды, залить этой смесью грибы. Тушим до готовности. Очень вкусно попробуйте!!!

я жарю только на сливочном масле, т. к. растительное их карамелизирует, они становятся резиновыми и покрыты пленкой коркой масла,
тонко режу, сначала обжариваю лук до мягкости, потом туда шампиньоны, как только онидадаут сок, соль, перец

Вообще-то, любой французский повар Вам скажет, что шампиньоны для жарки нельзя мыть - они слишком быстро впитывают воду. Их просто чистят, скобля ножку ножом и снимая кожицу с шляпки. Режем, выкладываем на разогретую сковороду с шипящим маслом (50% сливочного 50% растительного) , быстро слегка обжариваем, добавляем мелкорезанный лук, прожариваем еще минут 5, солим, буквально минуту еще держим сковороду на огне, постоянно помешивая и классические жаренные шампиньоны готовы. Они будут гораздо ароматней, если приготовить их таким способом. Ну а далее - хотите со сметаной - кладите, хотите другие овощи - добавляйте.

резать, солить, жарить на растительном масле, можно лук добавлять

а я сначала размораживаю в микроволновке, чтобы вышла лишняя вода, воду убираю и жарю с луком.

если вы говорите о тех белых грибочках, круглых которые в магазине продаются, то я обычно покупаю свежемароженные готовлю так.. .
беру пакетик макарономании Магги для приготовление грибного соуса, варю макароны, обжариваю грибы, заливаю этим соусом блин пальчики оближешь

без масла на раскаленной сковороде