нужна помощь. может ли мясо готовиться без лука, и есть ли такой рецепт?

Тушеная телятина с яблоками, корицей и красным вином

Ингредиенты: Филе телятины – 500 г, яблоки – 4 шт. , масло растительное – 1 столовая ложка, сок лимонный – 30 мл, сахар коричневый мягкий – 1 чайная ложка, вода – 1 стакан, вино красное сухое – 1 стакан, корица молотая – 1/2 чайные ложки, гвоздика – 1 шт. , соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Метод приготовления: Говядину нарезать кубиками (3см) , посыпать солью и перцем и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Очистить от кожуры и косточек яблоки и нарезать дольками.
Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить яблоки и залить подслащенной кипящей водой. Довести до кипения. Добавить вино, корицу и гвоздику и тушить на среднем огне примерно 15-20 минут.
Когда телятина станет мягкой, снять кастрюлю с огня и дать мясу настояться. В качестве гарнира можно подать белый рис или картофельное пюре.

Свинина в апельсиновой глазури

Ингредиенты: Свинина цельным куском (лучше всего корейка) – 1 кг, соль, свежемолотый перец, растительное масло.
Для апельсинового сиропа: Апельсин – 1 шт. , тертый корень имбиря – 1 столовая ложка, соевый соус – 1-2 столовых ложки, мед – 2 столовых ложки
Метод приготовления: Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом. Положить мясо на смазанный маслом противень. Запекать в духовке при температуре 180° С 60-70 минут.
Приготовить апельсиновый сироп: Апельсин вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру. Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок, выжать сок. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.
Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще 5-10 минут. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом. Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Ингредиенты: Свинина – 500 г, соевый соус – 100 мл, мука – 1 ст. ложка, крахмал – 1 ст. ложка, ананас (консервированный) – 300 г, кетчуп – 4 ст. ложки, сахар – 40 г, уксус – 2 ч. ложка, петрушка, растительное масло, соль, перец черный (молотый) .
Метод приготовления: Мясо нарезать тонкими небольшими пластинками (2х2 см) и залить соевым соусом. Добавить муку, крахмал и перемешать. Соус должен получиться по консистенции, как густая сметана. Оставить мясо мариноваться на 5-7 минут. На растительном масле обжарить в течение 2-3 минут кубики консервированного ананаса и достать их. В том же масле обжарить кусочки свинины с обеих сторон до появления корочки, чтобы они не слипались между собой. Смешать кетчуп, сахар и уксус. Залить кисло-сладким соусом мясо, добавить ананасы и зелень петрушки. Тушить в течение 10-15 минут. Если вам покажется, что жидкости маловато, можно добавить оставшийся ананасовый сироп из баночки.

Кугл фун флейш

Ингредиенты: Мясо вареное – 250-300 г, бульон – 1 стакан, яйцо – 2 шт. , хлеб белый (черствый) – 50 г, зелень петрушки и укропа – 2 столовые ложки, жир – 1-2 ст. ложки, мука – 2 столовые ложки, соль, перец молотый – по вкусу
Метод приготовления: Мясо пропустить через мясорубку с черствым хлебом, смоченным в бульоне. Обжарить муку с 1 столовой ложкой жира до розоватого цвета, развести одним стаканом бульона и, размешивая, уварить до консистенции густой сметаны. Влить этот соус в мясной фарш, добавить соль, перец, зелень укропа и петрушки, яйца и хорошо размешать. Готовый фарш уложить в обильно смазанную жиром форму. Выпекать на водяной бане 30–40 минут. Подавать к столу с хреном.

может готовиться без лука. кусок мяса порезать на ломти отбить отпанировать и обжарить сложить в сотейник полить томатным соком и алжикой и потушить несколько минут.

ГОВЯДИНА С КАБАЧКАМИ.
Мясо нарезать кусочками, обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить, положить мелко нарезанные ломтики помидоров, залить горячей водой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, а соуса останется немного. Кабачки очистить, нарезать кружочками, положить на мясо, посыпать укропом и тушить ещё 10-15 минут на небольшом огне.

Если не нравится лук, а он придает пикантность мясу, можно выжать сок / натереть лук на мелкой терке/ , добавить в маринад, соус. На ваше усмотрение.

гусарская печень - это сверху на отбивной шуба - зелень, чеснок, орехи, сухари, майонез, сыр
пальчики оближешь, а для сочности я кладу помидорку вяленую

просто не ложи его в мясо и всё

Отварите мясо..., сделайте пассеровку из морковки, мясо порежьте соломкой (морковь тоже соломкой), добавьте 1ч. л. соевого соуса, чеснока по вкусу (можно и не добавлять) ,все еще вместе обжарьте, и добавьте сметаны или майонеза по вкусу, ну и можно специи и зелени на ваше усмотрение.

блюд без лука полно
его можно просто стейком жарить
можно тушить с кабачками или баклажанами, перцем, помидорами, сметаной, в молоке и т. д
просто немеренно блюд
смортя что охота
мелко кусковое или крупно....

ГОВЯДИНА С КАБАЧКАМИ.
Мясо нарезать кусочками, обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить, положить мелко нарезанные ломтики помидоров, залить горячей водой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, а соуса останется немного. Кабачки очистить, нарезать кружочками, положить на мясо, посыпать укропом и тушить ещё 10-15 минут на небольшом огне.