как в духовке приготовить рёбра телятины?

вымачить в соевом соусе плюс майонез совсем чуть чуть перед запеканием обмазываем слабой горчицей и в духовку

Состав: 600 гр. телятины, 4-5 картофелины, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 2 кубика специй (чесночная и луковая) , соль, перец, лавровый лист, перец-горошек, рукав для выпечки или пергаментный пакет от муки.

Промойте мясо, нарежьте его порционными кусками, посолите и поперчите. Картошку и морковь почистите и нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами. В мешок из пергаментной бумаги положите сначала слой картофеля, посыпьте специями, мясо, морковь и лук. Туда же положите лавровый лист и перец-горошек и завяжите пакет с двух сторон. Положите пакет в форму, смазанную растительным маслом, сделайте иголкой сверху два прокола (чтобы пар выходил) и поставьте в духовку. Запекайте при 180 градусах 40-60 минут. Готовое блюдо выньте из рукава, не нарушая слоев.

Ингредиенты:

телячьих ребра
300 г свежих шампиньонов
1 чашка бульона
1/2 стаканы белого вина
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
соль, перец

Приготовление:

Почистить шампиньоны, помойте и порежьте. Почистить чеснок.
Положите ребра в сотейник вместе с шампиньонами и чесноком.
Поставьте на маленький огонь и готовьте, пока жидкость из шампиньонов немного не испарится.
Посолите и поперчите мясо и овощи. Готовьте еще немного.
Полейте белым вином, дайте закипеть и накройте крышкой, уменшить огонь и тушите еще 10 минут.
Добавляйте бульон и опять тушите.
Время приготовления в общем должно составлять приблизительно 1 час и 30 минут.
Помойте и порежьте петрушку почти перед концом приготовления.
Если в соусе еще много жидкости, то увеличьте огонь.
Когда соус будет нужной консистенции, то уберите с огня.
Уберите чеснок из сотейника и посыпьте петрушкой и подавайте.

Из расчета на 500 г мяса:
3-4 луковиц среднего размера (краснй лук предпочтительней) разрежь на 4 части, обжарь на оливковом масле, добавь 3-4 зубчика чеснока (чеснок разомни ножом и слегка нашинкуй) , обжарь, добавь укроп, много петрушки (можно сушеные) , перец-горошек, лавровый лист, шорошо бы добавить гвоздику и 2-3 палочки корицы. Положи ребрышки, обжарь их до появления корочки, затем 0,5 стакана сухого белого вина. Разведи 2-3 ст. ложки томатной пасты водой, чтобы получился томатнй сок. Залей им ребрышки, и поставь в духовку. Минут через 40-60 все готово.
Масло можно, конечно, заменить, но вкус уже не тот!

Замачиваете в соусе подобному шашлыку, но побольше майонеза или сметаны, с укропом, на несколько минут ожидания, а потом на протвень или поднос "железный" облив этим соусом, вкуснятинка да и только, моногие девушки завидуют, когда я такое готовлю

Способ приготовления : Ломтики телятины вымоем, осушим и равномерно отобьем. Листики шалфея промоем, осушим, положим на ломтики телятины и накроем ломтиками ветчины. Ветчину прикрепим к мясу зубочисткой. Разогреем оливковое масло и минуты за 2 - 3 обжарим на нем мясо с обеих сторон. Ту сторону мяса, где нет ветчины, посолим, поперчим и слегка польем белым вином. Готовое мясо выложим на подогретое блюдо. Мясной сок в сковороде разведем оставшимся белым вином, растопим в нем сливочное масло и этим соусом польем мясо. На гарнир подайте отварной картофель или рис и кочанный салат. Состав на 4 порции : • 8 ломтиков телятины по 60 г • 8 свежих листиков шалфея • 8 тонких...

замаринуйте их в соусе из меда, красного перца, чеснока, соевого соуса, маонеза - и в духовку!