Готовлю все хорошо,но тефтели не получаются почему?Разваливаются и получается каша.

для склеивания можно яичко добавить и чуть чуть (самую малость )муки, тогда не развалятся

Скажу вам как кулинар - кулинару - замешивайте на манке и добавляйте яйцо.
Никогда не развалится.

добавить яйцо и ложку муки, класть в крутой кипяток, варить без крышки.

А рис кладёте в сырой фарш?

Надо добавлять всё,что кладёте в фарш для котлет.

В мясной фарш добавить рис. яйцо, обвалять тефтельку в муке и обжарить на сковороде. Затем сложить обжаренные тефтели в кастрюлю и залить кипятком, добавив томат, соль. Варить до готовности.

яйцо туда

Мясной фарш добавить отварной рис, соль перец и яйцо (можно и без яйца) и хорошо отбить фарш рукой (поднять и бросить на стол ). Тефтельки сложим на протвень смазаный маслом и поставим в духовку, доведем до полуготовнасти, а потом сложим в касрюльку зальём соусом и доведем до готовнасти.

В тефтелях же рис должен быть - не промывайте его после варки, и если не хотите в сами тефтели яйцо добавлять просто сверху немного обваляйте их, а потом сразу обжарьте и накройте крышкой до готовности.

обваливайте в муке.

Яйцо добавьте

В фарш добавить рис, промыть рис обязательно!!!! Затем добавляю лук репчатый, морковь, яйцо. В кипящую воду ввожу скатанные тефтели. Через 15-20 минут ввожу предварительно смешанные воду и муку, соль и томатную пасту, протертые через ситечко. Вводить, помешивая. И еще 15 минут, постоянно помешивая. Тефтели не развалятся, если лук и морковь будут и вкусно очень))))))))))))

"Кунчу" рулит! Как оценки ответам ставить?