Необычные виды яичницы или омлета? Можно в двух словах, готовить умею додумаю. Гланое, что б оригинально.

Яичница необычная в виде сердечка

сосиски
яйца
зелень
сыр
Секрет прост: берем сосиску, разрезаем ее вдоль, но не до конца примерно на 1-1,5 см, края соединяем и закалываем палочкой (зубочисткой) . В серединку сердечка разбиваем яйцо и жарим. Можно сверху сырка потереть, зелени покидать, тогда вообще красота получится.

http://saechka.ru/kuche/two/130.php-есть... фото
---------------------
необычная яичница
2-3 яйца, средняя луковица, 1-2 морковки, 3 помидорки (или 3 ложки кетчупа) , 1 перец, 2 дольки чеснока, специи по вкусу

На растительном масле обжаривается лук, затем добавляется тертая морковь, мелко порезанные помидоры и перец. Овощи обжариваются, добавляется давленый чеснок, вливаются яйца. Все перемешивается, обжаривается. В заключении добавляются специи

http://www.kalitva.ru/2007/03/02/recepty...
-------------------

Сытный завтрак из яиц
Ингредиенты для "Сытный завтрак из яиц"

Яйцо (вареное) — 6 шт
Сметана — 6 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Горчица — 3 ст. л.
Расчет ингредиентов на три порции.
Итак! Вареные яйца чистим и режем на две половины. Кладем в форму для запекания или в порционные формы желтком вниз. Сразу о вариантах. Вы можете положить резанную колбасу, помидоры, шпинат, зелень, бекон. Список можно продолжать до бесконечности. Ориентируйтесь на ваш вкус. Смешиваем сметану + тертый сыр + горчицу .Заливаем этой смесью яйца (солить не надо!!!)) . И ставим в разогретую до 180 гр духовку примерно на 20 минут.

Омлет "Пуляр"
Ингредиенты для "Омлет "Пуляр""

Яйцo — 3 шт
Сливки — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль (перец, зелень по вкусу)
Bзбить по отдельности желтки, белки и сливки, присолить. Hа горячую сковороду со сливочным маслом выливаем желтки, поперчили, как только схватится, убавили огонь, выливаем сливки, сверху белки.
Дали протомиться пару минут. Свернули края желтка, присыпали зеленью.
фото Омлет "Пуляр"Подать горячим!

Омлет многоэтажный
растительное масло - 5 ст. л. , 1 большая картофелина, 1 луковица, 2 красных сладких перца, шпинат (или укроп) - один пучок, яйца - 12 шт. , консервированные сардины - 1 банка, любой твердый сыр - 50 г, соль и молотый перец.
1. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде. Положите очищенный и нарезанный тонкими кружочками картофель, посолите и поперчите. Жарьте 10-15 мин. , часто помешивая, до золотистой корочки. Выложите и отставьте.
2. Обжарьте измельченный лук до золотистого цвета (5-8 мин.) . Выложите и отставьте.
3. Влейте еще 1 ст. л. масла. Обжарьте порезанный кубиками красный перец (2-3 мин. ) до мягкости. Выложите и отставьте.
4. Взбейте 4 яйца в миске, перемешайте с картофелем и луком.
5. Нагрейте в сковороде 1 ст. л. масла и влейте яично-картофельную массу. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится. Положите сверху большую тарелку или плоскую крышку диаметром больше сковороды и переверните на нее омлет. Переложите омлет на сковороду обратной стороной вниз. Жарьте 1-2 минуты, затем переложите на блюдо.
6. Для омлета со шпинатом (или укропом) . Взбейте в миске 4 яйца и перемешайте с измельченным шпинатом, посолите и поперчите.
7. Влейте на сковороду еще 1 ст. л. масла. Обжарьте омлет с обеих сторон и переверните на блюдо с картофельным омлетом.
8. Для перечного омлета. Взбейте в миске 4 яйца и перемешайте с жареным перцем, посолите и поперчите.
9. Влейте на сковороду еще 1 ст. л. масла. Обжарьте омлет с обеих сторон и переверните на блюдо со шпинатным омлетом.
10. Разомните сардины вилкой вместе с соком и распределите на перечном омлете. Поставьте в разогретую духовку на 2-3 минуты. Посыпьте пармезаном или любым другим твердым сыром.

РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА. Приготовить омлет, на середину положить любую начинку: резаную зелень, грибы, тёртый сыр, резаные помидоры. Свернуть рулетом, порезать.
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ЯИЧНИЦЕЙ. Пожарить яичницу или омлет, выложить на тонкий лаваш, посыпать рубленой зеленью, свернуть в рулет. Порезать на ломтики.