Ужин на 100 р. жаренные кабачки! Как вкусно пожарить? В кляре или без?

Порезать кружками, просто обвалять в муке, посолить обжарить и выкладывать слоями на блюдо, пливая соусом - майонез чуть разбавленный водой, чеснок и много всякой зелени. Объедение!

Я бы обжарила с двух сторон, обмакивая в муку. Затем в форму слоями-кабачки, помидоры-кружочками, лук-полукольцами. Каждый слой немного подсаливать. Сверху можно либо полить растопленным сливочным маслом, либо сметанкой с чесноком, либо майонезом, если любите) Посыпать укропчиком, запечь около 10 минут)

Кабачки порезать кружочками, обжарить, выдавить на каждый кружочек чеснок, майонез или сметану, сверху положить кружочек помидорчика, сыр и в духовку минут на 10.

чета дорогие кабачки у вас... 100 рублей в июне.. .
сварите лучше суп пюре

:) Кабачками на 100 рублей можно целую команду накормить.
А вам и рублей на 20 хватит.
На остальное купите куриную грудку ( они весят 0,5 - 0, 7 кг ) и поджарьте кусочками.
Ещё и на хлеб останется :)

Есть очень старый и популярный рецепт - кабачки режутся толстыми ломтями, из них вырезается серединка, на её место кладётся фарш, всё заливается сметаной и запекается. Кабачки прожарились и получились нежными и сочными. Внутренняя мясная часть тоже очень нежная. Приятное сочетание оболочки и серединки.
Плюс этого рецепта ещё в том, что фарш можно взять любой - мясной, рыбный, куриный. А можно фарш не класть совсем, а сделать чисто овощную серединку.

СОСТАВ
1 молодой кабачок (~300г) , ~100г фарша (мясного, рыбного, куриного) , 1 яйцо, 1~2 ст ложки муки, щепотка соли
ПАНИРОВКА
3 ст ложки муки, 0,5 ч ложки соли, перец

Кабачок помыть и порезать тонкими шайбами - толщиной примерно 1~1,5 сантиметра.
Из шайб вырезать серединки, чтобы получились не толстые кольца.
Вырезать серединки можно ножом или формочкой для печенья. Если диаметр шайб большой, то можно использовать тонкостенный стакан.

Кабачковые кольца увлажнить - обмакнуть в воду или взбитое яйцо.
Кабачковые серединки натереть на средней тёрке.

Взвесить и добавить такое же количество фарша (фарш должен быть готовый - с луком, солью и перцем) .
Вмешать сырое яйцо, муку и немного соли. Перемешать.

Для панировки смешать муку с солью и перцем. Насыпать в удобную тарелку.

В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло.
Кольца с двух сторон обмакнуть в панировку.

Уложить в сковороду.

В каждое отверстие положить начинку.

Обжаривать с двух сторон примерно по 4 минуты - до румяной корочки и до готовности начинки.

Подавать такие оладьи желательно с острым или кислым соусом.

P.S. Так как начинки получается примерно в два раза больше, чем требуется для заполнения колец, то из остатков можно нажарить обыкновенные оладьи.

а я их режу цилиндрами, сердцевину вынимаю-и туда фарш с рисом и овощами. Тушу в глубокой сковородке в сметанном соусе-обжорики требуют почти каждый день :)

Просто в муке с солью

В кляре, и лопать со сметанкой, чесночком и зеленью

в муке с солью, а потом чесночком смаж, очень вкусно с вареной картошечкой!

В кляре. Но только в кляр добавить обязательно немного минеральной воды. Он будет нежный и в тоже время кабачок не впитает много масла.

Сделай оладушки. Через терку+яйцо+мука+лучок+соль. Помешать. Выкладывать на сковороду в раскаленное масло ложкой. Жарить с 2 сторон

тесто для кляров, кабачки предварительно обжарить в растительном масле охладить, окунуть в тесто, обжарить на большом огне в растительном масле, очень вкусно, НЕ ОБОЖГИТЕСЬ!!!