Как думаете реально ли в дом. условиях сделать горчицу,такое вообще возможно?

возможно, покопайся в интернете

Легко. Трудно её сохранить.

конечно. я делаю.

Да, реально и получается она лучше готовой.

а мы только домашнюю и едим

Реально, конечно! Я делала не раз!

Очень простой, без изысков, рецепт.
Я беру порошок горчичный+соль+сахар+чуть холодной воды, размешать, а потом залить кипятком, хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть и дать постоять-лучше в теплом месте. Будете плакать при ее употреблении-такая она ядреная.

что там делать то? сухой горчичный порошок с водой, маслом и сахаром кажется мешают в кастрюльке и усе. бабушки так делают

Лучшая горчица это домашняя на рассоле )))) грамм 50 порошка горчицы, 200 грамм огуречного солёного рассола (можно взять на рынке у торговцев солёными огурцами) и пару столовых ложек подсолнечного масла с запахом )))) всё хит сезона обеспечен ))))

Вопрос о том, как приготовить горчицу из сухого порошка поступает мне настолько часто, что я решила написать об этом рецепте отдельно. Конечно, сейчас в магазинах большой выбор готовой горчицы, но горчица домашнего приготовления из сухого порошка может быть сделана с учетом любых пристастий и вкусов, включать любые добавки (орехи, каштаны, специи) .

Вообще-то мне казалось, что на любом пакетике сухой горчицы есть инструкция по ее приготовлению. Однако на практике оказалось не совсем так. Что ж, восполним этот пробел.

Предупрежу только, что готовить горчицу из сухого порошка лучше накануне предполагаемого употребления.

Берем порошок сухой горчицы. Он должен быть мелким, без примесей и частичек шелухи. На всякий случай можно просеять его через небольшое ситечко. Для домашнего применения лучше приготовить горчицы немного; свежезаваренная она более жгучая и ароматна. Со временем все эти качества улетучатся. Возьмем примерно столовую ложку порошка (25-30 г) .

Зальем его 1 столовой ложкой кипятка. Хорошо разотрем до образования густого "теста", и добавим еще одну столовую ложку кипятка. Двухэтапное введение жидкости используем для того, чтобы не осталось ни одного комочка. Кипяток устранит чрезмерную горечь сухой горчицы (за счет высвобождения эфирных масел) . Оставим на 10 - 15 минут, чтобы эфирные масла выделились из горчицы в достаточном количестве.

Теперь можно добавить в горчицу по чайной ложечки сахара и растительного масла, посолить (половину чайной ложки) .

В заключении вводим 9%-уксус или можно заменить его лимонным соком. Кислота нужна для остановки выделения эфирных масел. Уксуса возьмем также 1 чайную ложку.

Еще раз все хорошо растираем.

Указанные пропорции ингредиентов приблизительны, Вы можете менять их по своему вкусу, например, взять больше лимонного сока или сахара, или соли. Также в горчицу можно добавить мед, пряности, даже пиво.

Теперь горчицу надо переложить в стеклянную емкость и плотно закрыть.

Если Вам кажется, что горчица получилась слишком жидкая, не беспокойтесь, она загустеет и назавтра будет в самый раз, ее можно будет подавать к столу

делаю просто-огуречный рассол (в нем соль, сахар, уксус), масло раст., порошок горчичный. всё смешать, поставить в холод на день, достать, разбавить рассолом или водой, еще на 3-4 часа и готово!

ГОРЧИЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:

Хочу поведать личный рецепт приготовления горчицы в домашних условиях.
Для этого потребуется:
Горчичный порошок (продается в гастраномах) , вода, соль, сахар, уксус.
Кипятим воду. В посуду засыпаем необходимое количество горчичного порошка. Перед этим желательно просеять через сито. Далее заливаем все эти кипятком и тщательно перемешиваем, что бы получилось масса наподобия теста. Потом заливаем все это остатками кипятка, так что бы вся горчичная масса оказалась под водой. Закрываем посуду и оставляем на 24 часа в теплом месте. Это необходимо что бы вся горечь горчицы исчезла.
Через 24 часа, сливаем всю лишнюю воду из посуды. Тщательно перемешиваем, добавляем соль, сахара и уксус по вкусу. Желательно что бы все это еще постояло несколько часов. Хранить горчицу рекомендую в стеклянной или фарфоровой посуде в прохладном месте, вдали от света.