что приготовить на горячее в Новый год? пюре и курица надоели

Мясо в майонезе
Бистроганов,
куриные шашлычки (если при мариновании добавить горчицы и соевого соуса то на горнир пойдёт смесь дикого изоотого риса оч полезно)
Рыбу можно приготовить,
но поскольку год быка вроде будет говяжью вырезку в панировке (майонезе)

P.S. рецептов много, икспереминтируйте!!!! блюдо недолжно быть как штампованое!!!! КАЖДОЕ БЛЮДО ИНДИВИДУАЛЬНО
к примеру давольно часто делаю мясо с майонезом, вроде каждый раз делаю одно и тоже!!! но вкс разный каждый раз, как ни крути!!!!

Буженина

вырезка или окорок без кости - 700 - 1000 г,
чеснок,
лавровый лист,
соль,
перец

Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

Приготовить пряную смесь:
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.
Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь) .
Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.

Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.
Подавать в холодном виде.

-----------------------
Сырное "Рафаэлло"

Вариант I
сыр - 200 г,
майонез - 3-4 ст. л,
чеснок - 1-2 дольки,
оливки без косточки (или фаршированные любой начинкой) ,
грецкие орехи,
крабовые палочки - 1 упаковка

Вариант II
сырки плавленые - 200 г,
масло сливочное - 200 г,
чеснок - 2 дольки,
оливки - 1 баночка,
крабовые палочки - 1 упаковка

Вариант I
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи некрупно порезать и каждую оливку нафаршировать кусочком грецкого ореха.

* оливки можно не фаршировать орехами, а купить готовые фаршированные оливки, например, с лимоном и т. п.

Натертый сыр смешать с майонезом и чесноком и хорошо перемешать.

Из полученной массы сделать небольшие шарики и каждый шарик размять так, чтобы получились лепешки.
В центр лепешки положить фаршированную оливку и соединить края лепешки так, чтобы оливка оказалась внутри лепешки.

Натертые крабовые палочки выложить на тарелку и обвалять в них готовые шарики.

Вариант II
Сырки и холодное масло натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Перемешать сырки, масло и чеснок до однородной массы.
Из полученной массы сделать небольшие шарики и каждый шарик размять так, чтобы получились лепешки.
В центр лепешки положить фаршированную оливку и соединить края лепешки так, чтобы оливка оказалась внутри лепешки.
Натертые крабовые палочки выложить на тарелку и обвалять в них готовые шарики.
-----------------------

Пикантная закуска на листьях салата

листья салата,
творог - 200 г,
укроп - 15-20 г,
майонез - 1-2 ст. ложки,
чеснок - 1-2 дольки,
соль

Листья салата вымыть и обсушить.
Укроп мелко порезать.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Творог смешать с укропом, чесноком, солью, майонезом и хорошо перемешать до получения однородной массы.

На краешек салатного листа положить ~ 1 чайную ложку начинки (количество начинки зависит от размера листа) и аккуратно свернуть салатный лист рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Выложить рулетики на тарелку и украсить на свой вкус.
---------------
ЯПОНСКИЙ САЛАТ С АНАНАСАМИ

1 банка консервированных ананасов,
3 помидора,
2 апельсина,
немного маринованного имбиря (пожеланию) ,
сок лимона,
соль на кончике ножа,
1 неполная чайная ложка сахара,
зеленый салат,
2-3 ст. ложки сливок.

Порежьте помидор на небольшие кусочки, а затем смешайте его с кусочками ананаса, дольками апельсина (очистив от семян и разрезав пополам) и мелко нарезанным имбирем. В эту массу добавьте сахар, соль и сок лимона, перемешайте и поставьте в холодильник. Перед подачей на стол выложите все на листья салата, красиво расположите на блюдце, полейте смесью из сливок, сока лимона, соли и сахара.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

бананы жареные с мороженым

а как же сельдь под шубой? -))))

в говяжий фарш добавить рис нашинкованый лук из массы слепить тефтели размером с тенисный мяч по 1 штуке опустить в кипящий красный соус варить до готовности. 2шт на порцию гарнир не нужен специи по вкусу.

Приготовьте мясо с овощами на шпажке. На 1 порцию берем 3-4 кусочка нежирной свиной грудинки; 1 картофелину; 1 помидор; 1 луковицу; 1 баклажан; соль; молотый черный перец. Нужно: мясо посолить, поперчить и оставить на 2 часа. Картофель и баклажаны очистить. Все овощи нарезать кружками толщиной 1,5 см. Насаживать на шпажки по очереди: картофель, мясо, лук, баклажан, помидор и т. д. Затем выложить шпажки на противень, посолить и запекать в нагретой духовке до 200 гр. Подавать хорошо в горячем виде с зеленью и овощами.

u nas naprimer prinyato stavit svinnuyu nojku,,zapechenuyu v duxove,,poluchaetsya vkusno,,,,xotya i nam samim nadoelo,,,,
standartnii nabor ,,,olivie,,blinchiki,,,,i,t,d,,,,i,t,p,,,,
mojno navernoe podavat govyadinu - bujeninu,,,,
govyajie langeti zapechenie v duxovke so smetanoi( myaso po francuzki)....

На первое: "Щи из морского языка"
на второе: Фаршированная утка с рисом и курагой"
салат "Новогодняя ночь" и еще что то в этом роде.

Приготовьте холодец;)

Мячо по гусарски и просто отварить картошку.

Жульен можно мясо по французски .на гарнир можно макароны по шведски (макароны запеченные в сыре)

Горшочки. В них кладется: картошка, порезанная кубиками, грибы шампиньоны, тертая морковь, мясо или курица, лук, специи (можно импровизировать) . наливаем немного воды и ставим в духовку. Готовим около часа. Затем вынимаем и трем сверху сыр. Получается очень вкусно.

Салаты разные
свинина, запеченая в духовке с фруктами и с вареным картофелем
Торт.
Креветки. Большие. С рисом. Много креветок.
Бутербродики.... с разным-всяким