Есть 2 скумбрии свежемороженых. Чтобы из них приготовить? Жареная она как?

Размораживаешь, отрезаешь голову и хвост. В отдельном тазике смешиваешь 2 столовые ложки соли + 1 чайную сахара. Разрезаешь рыбины по хребту на два филе, кости выбираешь в меру стараний. Потом натираешь филешки смесью соли и сахара и оставляешь их в тазике часа на 3. Потом кожу с рыбины легко снимаешь, промываешь лишнюю соль. Дальше режешь зелень, укладываешь на филе и скручиваешь её рулетом поплотнее. Можно сколоть шпажкой, или нитками обвязать. И в морозилку. Когда подмёрзнет, режешь тооооненько и на бутерброд с маслицем. И под чайчик сладкий. Ой как вкусно - то будет.
А я на работе ещё и кефир пью.

Обалденно вкусная скумбрия получается, запечёная в духовке, в фольге. Смазать рабку майонезом и соевым соусом, выложить вовнутрь дльки лимона, рубленый укроп, петрушку. Сверху на рыбку-также дольки лимона. Фольгу смазать растительным маслом, уложить скумбрию, завернуть. Запечь около 25 минут.

Я ее солю в чайном маринаде. Вкуснота!

Рулет из скумбрии в фольге с изюмом и орехами
1 скумбрия
1 ст. л. желатина
2 ст. л. изюма
2 ст. л. рубленых орехов (у меня был очищенный миндаль)
1 зубчик чеснока
Соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Скумбрию разморозьте, но не до конца, тогда ее лучше будет разделывать. Скумбрию промойте, обсушите.
2. Отрежьте голову, разрежьте брюшко, удалите внутренности и еще раз промойте.
3. Острым ножом разрезать скумбрию на два филе, удалить мелкие косточки и центральную кость, отрезать плавники.
4. Филе рыбы разложить на доске шкуркой вниз, посолить и поперчить, присыпать измельченным чесноком и желатином.
5. Переложить рыбу на кусок фольги, в котором она потом будет готовиться.
6. На одну половинку уложить половину орехов, затем весь изюм, снова присыпать орехами и накрыть второй половинкой.
7. Туго завернуть в фольгу, затем обмотать ниткой и положить в кастрюлю с кипящей водой. Поварить в течение 30 минут после закипания.
8. Поставить по пресс, остудить и нарезать кусочками.

Я потушла вчера с луком и морковью. Коты теперь живут на кухне.

лучше всего жареная, но охлажденная, тогда исчезает ее неприятный запах

лучше запечь в духовке в фольге!

можно замориновать .получается вкуснятина!!!

жареная скумбрия очень вкусная! можно её приготовить в кляре. можно запечь в духовке, а можно и посолить-соленая она ооочень вкусная!