Порекомендуйте пожалуйста рецепт целой курицы (2кг).

• 1 целая курица весом около 2х кг
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 кг очищенного картофеля, разрезанного на 4 части
• 1 большой лимон
• 1 целая головка чеснока, разобранная на зубчики
• горсть свежего тимьяна
• оливковое масло
• горсть свежего розмарина
• дополнительно: 8 кусков сырокопченого бекона
Натрите курицу большим количеством соли и черного перца, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Желательно делать это утром, чтобы курица была сочной и ароматной.
Разогрейте духовку до 190ºC. Положите картофель, лимон и чеснок в кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды и варите в течение 12 минут. Затем слейте воду и дайте картофелю обсохнуть в течение 1 минуты, чтобы в дальнейшем он был поджаристым и хрустящим. Затем удалите лимон и чеснок. Положите картофель в кастрюлю, чтобы сохранить его горячим.
Пока лимон горячий, проткните его около 10 раз. Достаньте курицу из холодильника, промокните бумажной салфеткой и натрите оливковым маслом. Положите в курицу лимон, чеснок и тимьян, затем поместите курицу в глубокий противень и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.
Переложите курицу на тарелку. Положите картофель с листьями розмарина на противень и перемешайте. Сделайте углубление в центре и пометите туда курицу. Если вы используете бекон, положите его на грудку, поставьте курицу в духовку и готовьте в течение еще 45 минут или пока курица не будет готова и картофель не зарумянится.
Когда курица будет готова, снимите бекон и раскрошите его на картофель, затем удалите лимон и чеснок и натрите чесноком курицу, удалите листья розмарина.
Приятного аппетита!

или самый легкий способ для курицы

тушку курицы промыть, обсушить, натереть солью, наполнить плотно брюшную полость душистыми травами (чабрец, душица, мята, мелисса и др.) , положить на противень, добавить немного бульона или воды и жарить в духовом шкафу до готовности, периодически поливая выделяющимся соком.

Нашиговать курицу чесноком, натереть специями для курицы и запекать в духовке до готовности .

омпоненты рецепта:
бутылка из под пива, или банка с нешироким горлышком
курица 1 штука
100 грамм сметаны (пол-баночки примерно.. . )
специи для курицы (если их нет, то сойдет просто соль и черный перец)
1 лимон

Как приготовить блюдо:
Если курица замороженная разморозить.

1.Берем курицу, ополаскиваем (до нее ведь кто-то уже дотрагивался. . надо бы сполоснуть )
2.Обмазываем специями, солим и перчим внутри и снаружи.
3. Обмазываем курицу сметаной, как следует.
4. Насаживаем курицу на бутылку-банку, которую предварительно наполнили на половину водой (можно в воду добавить немножечко пивка-для аромата, но я чаще всего не добавляю)
5. разрезаем лимон пополам и делаем грудь
6. ставим бутылку в емкость для запекания, в которую наливаем немного воды-это необходимо сделать для того, чтобы жир с курицы не стекал на противень и у Вас на кухне распространялся неприятный запах подгорелого жирка, а пахло вкусненько курочкой или высыпаем вокруг бутылки хороший слой соли, чтобы вытекающий из курочки сочок впитывался и не горел!
Все выше описанное заняло у Вас 15 минут.

7. все это ставим в ХОЛОДНУЮ духовку и только после этого ее включаем на полную мощность.

8. Минут через 20 убавить духовку до среднего жара.
пы. сы. Если курочка вдруг начала подгорать, например, крылышки поджарились быстрей, чем вся тушка, то надо ее до конца времени приготовления, слегка укутать в фольгу в самых поджаристыъх местах.
9. Через час курица готова!
вынимаем курицу из духовки! Снимаем с бутылки! Приятного аппетита!