Какая рыба подойдет для рыбных котлет? Подскажите проверенный рецепт пожалуйста.

Дешево и вкусно из путассу, только в фарш добавьте немного сала прокрученого вместе с рыбой через мясорубку, котлетки получатся очень мягкие. Все продкуты беру на глаз, пара яиц по любому, лук репка, муку заменяю манкой, только для того, чтоб котлетки не расползлись

Щука, окунь - самый на мой взгляд идеальный вариант. Промалываю не менее 5 раз. Добавляю лук, яйцо, сливочное масло, белый хлеб. Соль, перец.

треска, берёте филе, прокручиваете (хотите с хлебом или без него) , лук, формуете мокрыми руками и в сковородку

Из толстолобика очень вкусные!

Из налима!!!! Пальчики оближешь!

Обычно берутся 2 сорта рыбы. Один жирный. другой посуше. Например треска и зубатка. Палтус и пикша и тд.

2/3 трески и 1/3 палтуса (либо сырого свиного сала) пропускаете через мясорубку, размоченный в воде (!) белый хлеб, лук репчатый, яйцо.
Можно и проще - но это только весной - рыба (как выше сказано) , пара пучков черемши, хлеб, яйцо. Поулчаются вообще обалденные, лука не нужно!

Щука.. а если попроще, то путассу!

Да любая подойдет... я делала даже из мойвы... только возни много!

Из горбуши нормально, только немного сухие получаются.

Треска - самое оно!
Через мясорубку пропускаете филе рыбы, мякиш белого, размоченный в молоке, репчатый лук, вбиваете одно яйцо, соль перец, приправы по вкусу, чеснок свежий. Формируете котлеты, обваливаете в муке или сухарях, жарите. Если рыба суховата- в фарш добавляете немног майонеза или сливочного масла.