Как готовят картофельный салат ( типично немецкий)?

Нету его в природе, "немецкого картофельного салата". В разных регионах он готовится по-разному. Да даже каждая хозяйка готовит его по-разному. Вот общие сведения и правила:
В северных регионах салат готовится из сортов кртофеля, не разваривающихся при варке, и приправляется майонезом. Катрошку после варки иногда выдерживают лишние сутки, чтобы стала тверже. Также допускается заправка из сливок и йогурта. В южных - наоборот, используется разваривающаяся картошка, которая режется, пока она еще горячая, и быстро соединяется с маринадом, основой для которого являются уксус и растительное масло. Такой салат можно есть как теплым, так и холодным. Картошку для обоих типов можно варить как в мундирах, так и чищенную - по желанию. В качестве приправ используются соль, перец и горчица. В качестве дополнительных ингредиентов - огурцы, редиска, яблоки, селедка, шпик, колбаса, вареное яйцо, лук. Так что каждый раз, когда есть настроение, берите то, что есть под рукой - и пробуйте, что больше понравится!

я как раз сегодня в германии. салат который ела сегодня- 3 картофелины свареные в мундирах, остужены и нарезаные. маленькая луковица нарезаная четверть кольцами, маринованый огурез мелко нарезан. заправка- 3 ложки винного уксуса ч. ложка горчицы, 3 ложки подсолнечного масла, соль перец по вкусу.

Как приготовить картофельный салат с сельдереем?
Ответ на Любое Хочу!
Уникальное открытие психологов: Технология Исполнения Желаний
www.success-psychology.ruРецепты тортов
Рецепты вкусных тортов на сайте журнала "Домашний Очаг"
www.goodhouse.ruРецепты вкусных салатов на WDay!
Рецепты вкусных салатов: овощные, мясные, рыбные, фруктовые Рецепты салатов
wday.ruЯндекс. Директ Картофельные салаты готовятся очень просто – отварной или обжаренный картофель смешивается с различными добавками и заправляется соусом. Такое блюдо можно подать и в качестве гарнира к мясу или рыбе, птице. Вкусно и полезно.

Что понадобится для приготовления

500 грамм сырого картофеля
Три – четыре стебля сельдерея
Несколько перышек зеленого лука
Столовая ложка белого сухого вина или винного, яблочного уксуса (белого)
Столовая ложка зернистой горчицы
Две столовых ложки оливкового масла
Соль по вкусу

Приготовление

Картофель нарезаем кубиками по полтора сантиметра. Бросаем в кипящую подсоленную воду, отвариваем до готовности. Картофель должен вариться при слабом кипении, чтобы не переварить его, иначе в салате он превратится в пюре. Откидываем готовый картофель на дуршлаг и даем стечь воде.
Сельдерей нарезаем тонкими кружочками (ломтиками) . Лук мелко режем. Смешиваем с картофелем.
Готовим заправку. Уксус или вино, горчицу и масло смешиваем в глубокой посуде, взбиваем вилкой, чтобы смесь немного загустела.
В салатник выкладываем горячий картофель с зеленью и сельдереем, поливаем заправкой. Перемешиваем чтобы весь картофель был покрыт соусом и сразу подаем к столу

Немецкий картофельный салат
Что нужно:

картофель

500 г

лук репчатый

2 шт

масло оливковое

4 ст. л.

уксус винный белый

1 ст. л.

горчица крупнозернистая

1 ч. л.

горчица семена

1 ч. л.

маринованные огурцы

2 шт

укроп свежий

5 веточек

салями

8 кружков

соль
шаг 1
Картофель отварить в мундире до готовности, дать остыть. Огурцы нашинковать. Укроп вымыть и измельчить. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, салями – соломкой.

шаг 2
Картофель очистить, порезать крупными дольками, сложить в миску. Добавить семена горчицы, огурцы, укроп и салями.

шаг 3
Приготовить заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салат, аккуратно перемешать.

я его готовлю так: картофель+яйца варённые+лук репчатый мелко нарезанный+сметана +немного уксуса+соль. немцам кстати мой салат очень нравится. моя мама всю жизнь его так готовила.

На 4 порции:
500 г молодого картофеля 2 мелко порезанные луковицы шалот
4 ст л оливкового масла 1 ст л белого винного уксуса
1 ч л дижонской горчицы 1 ч л семян горчицы
2 нашинкованных маринованных огурчика
1/2 пучка свежего укропа 8 кусков мелко нашинкованной салями с перцем
1. Отварить картофель в кожуре в течение 15-20 мин. Чтобы проверить, готов ли картофель, проткните одну вилкой - она должна легко протыкаться, но не распадаться. Охладить, затем порезать на четверинки.
2. Смешать 2 мелко порезанные луковицы с 4 ст л оливкового масла, 1 ст л белого винного уксуса и 1 ч л дижонской горчицы. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Слегка подавить картофель вилкой и полить заправкой. Добавить 1 ч л семян горчицы, 2 нашинкованных маринованных огурчика, 1/2 пучка свежего укропа и 8 кусков мелко нашинкованной салями с перцем.
Приятного аппетита!

Мяф!!!! Я просто балдею от такого салатика.... Всегда когда в Германии.. . ем его.. . Там вроде ничего особенного.. . Только картошку сильно не разваривать, майонез хороший нужен, немного лучка репчатого.... спаржи вроде как мал-мало.. . ну ещё чёто там.. . Если приготовишь то зови я продегустирую !!!МЯФ!!!

Вот здесь есть классический рецепт картофельного салата по немецки - http://kartojka.ru/view_salat.php?id=79