скажите отбивные сначала в яйцо макать, а потом в муку, или наоборот?

А я всю жизнь делала наоборот - сначала обваливала в муке, излишки стряхнуть, потом в яйцо и можно жарить. Или можно еще слой панировки, тут уж мука не годится, надо сухари или манку, любимый вариант - сухари пополам с тертым сыром и приправами.
Если возится не лень, или мяса толстый кусок, то потом их еще запекаю в духовке, положив сверху кусочек сливочного масла.

Сначала макаем в муку, потом купаем в яйце взбитом, затем обваливаем в панировочных сухарях.
У вас получится классическая панировка.

Сначала в льязон (яйцо с молоком) потом в панировку.

Я всегда вначале в муке обволакиваю, а потом - в яйце.

Сначало в яйцо, а потом в панировочные сухари.

Конечно сначала в яйцо и лучше бы в панировачные сухари, корочка вкуснее получается.

сначала в яйцо и в муку и потом опять.. 2 раза... мясо солить отдельно .

Можно так, можно по другому. Если сначала в яйцо - яиц уходит много, я готовлю наоборот - так больше нравится.

Сначала в муку потом в яйца .

Яйца с мукой всбей и макай

Сначала в яйцо, потом в муку. Муку можно заменить панировочными сухарями.

Я например сначало в яйцо потом в муку или панировачные сухари, а после еще раз в яйцо (мне очень нравится!!!)

Предпочитаю вообще не валять в муке, вкус портится. Настоящая отбивная не панируется.

В ресторанах делают так: Сначала маринуют в соли, и специях (прим 20-30 мин) , затем обмакивают в крахмальную водичку (как жидкий кисель) , затем обваливают в муке с солью, встряхивают, затем опять крахмальная вода (просто обмакнуть. чтоб намокло) затем опять слой панировки (мука с солью или пан. сухари) и во фритюр, либо в заморозку. (при -18 хранится 6 месяцев)

я сначала в муку, а потом в яйцо!! ! Сначала мука для того чтоб яйцо крепче держалось! ! и жарится отлично! Мука служит связью мяса с яйцом)) ) а если наоборот, то много муки берется, и она не вкусная когда пожарится!

лучше в яйцо что бы "яйца" довольны и сыты были