что первое макаем филе рыбное?в муку или яйцо?

В муку, яйцо и снова в муку.

Обваливаем в муке, макаем в яйцо и в панировку.

Сначала в муку, затем в яйцо, потом опять в муку, и так далее, тогда получится корочка.

мука-яйцо-мука.. . это теоретически.. . а делают так как привыкли

Если сначала макнуть в яйцо, то панировка будет плохо держаться. Обвалять в муке, поверхность рыбы или мяса станет не скользкой и к ней лучше прилепиться яйцо. И даже если жарить рыбу в кляре (то есть в тесте) , то не тесто не будет с рыбы сползать. Можешь сделать один кусок так, а другой иначе - и посмотришь сама. Опыт - великое дело.

судя по ответам это без разницы)))

...смешиваем яйцо с мукой и вопрос закрыт!

Яйцо, мука, затем опять яйцо и на сковородку.

В муку.

в яйцо

без разницы, как самой больше нравится. Я лично сначала в муку..

Сначала в муку, потом в яйцо.

Рыба или курица в сущности уже мокрая, так что яйцу зацепится не за что. Выход один - первым делом в муку, а потом как хотите -
мука-сковорода,
мука-яйцо-мука,
мука-кляр, и т. д.

А можно... вместо муки сделать мучную приправу со специями, рыбку обвалять и сразу жарить - я только такую ем, меньше калорий, больше вкуса.

В яйцо!

Сначала в смесь из молока и яйца, затем в муку, а лучше в панировочные сузари (я их делаю сама).

а зачем макать если можно сделать в кляре (всё вместе)!!!!

в начале в яицо, а затем в муку