Как вы делаете малосольные огурчики ? Какие у вас есть секреты ?

Без воды в мешочке...)) )

Огурцы – 1 кг.
Соль – 1 ст. лож.
Чеснок – 2-3 зуб.
Укроп
Полиэтиленовые пакеты – 2 шт.
Приготовление:

Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти
Через 6-8 часов огурчики готовы. Достаем из холодильника пакет, развязываем и вдыхаем божественный аромат :)

А я заливаю исключительно холодным рассолом! Засаливаются за 36 часов, получаются хрустящие и долго хранятся. Обязательно кладу листья хрена.

Делаю горячий рассол на 1л. воды 2 столовые ложки крупной соли, травы, перец, огурчики мою, попки отрезаю, добавляю травы, чеснок и заливаю горячим рассолом.

В одной из программ Доброе утро не 1ТВ дали шикарный рецепт. которым пользуюсь. В 3-литровую банку закладываю мытые целые огурчики вперемежку с укропом, смородиновыми, вишнёвыми и хреновым листьями, 3 зубчиками чеснока (очищенного и измельчённого) . Всыпаешь 3 столовые ложки соли и 2 стол. л сахара. Отдаёшь банку кому-нибудь трясти 10 минут. После чего заливаешь кипячёной холодной водой. К вечеру - пальчики оближешь!

Елка сказала все правильно. Я делаю так же. Проткните
их ножом или вилкой. Залить кипящим рассолом и через
три часа можно их употряблять. Но имейте ввиду, что их долго
хранить нельзя, да и не к чему, можно свеженький засол сделать.

Очень хорошие рецепты, можешь солить по любому из них, но учти, что если добавишь в банку хотя бы один болгарский перчик, вкус и запах улучшатся на 50 %!

На литр воды (кипятка) 1 ст. ложка с горкой соли. Любой, хоть и Экстры, только не йодированной. 2 ложки, по моему, многовато... И специи, травы и приправы - какие душе угодно. Можно залить кипятком, а можно холодной водой. Если залить горячей, то как остынут - в холодильник. Завтра можно кушать. И хрустеть будут. Не сомневайтесь!