что не сложненькое можно сделать из кролика? и что б по быстрому?

Мясо кроликов вкусное и полезное, его особенно советуют употреблять в детском и диетическом питании. Есть множество рецептов приготовления вкусных и разнообразных блюд из кролика. Если вы хотите разнообразить свое меню рецептами из кролика, мы вам расскажем о правильном приготовлении кролика. Обработав тушку, замочите ее на 1-2 суток в холодной воде, которую надо время от времени менять - это правило обязательно для приготовления любого блюда из кролика. А теперь для вас рецепты блюд из кролика:
Рецепт фаршированного кролика. Старинное блюдо из кролика

Если решитесь приготовить фаршированного кролика по этому старинному рецепту, наберитесь терпения, зато гости будут приятно поражены! Для приготовления фаршированного кролика сначала делаем фарш из пропущенного через мясорубку мяса кролика, почек, печенки, поджаренного лука, моркови и вымоченной в воде булки.

Фарш солим, перчим, сдабриваем сметаной, сырым яйцом, мелко порезанным шпиком, хорошо перемешиваем. Приготовленную тушку кролика аккуратно начиняем фаршем, зашиваем белой ниткой, чтобы сохранилась форма. Жарим в духовке, на противне, смазанном маслом, или в гусятнице, поливая выделяющимся жиром и соком.

Когда тушка обжарится, добавляем морковь, лук, картофель, немного воды, снова жарим, пока все не будет готово. Подаем фаршированного кролика к столу, нарезав на куски и украсив блюдо из кролика вместо гарнира моченой брусникой, маринованными яблоками, сливами, распаренным черносливом и т. п.

Рецепт кролика, тушеного с овощами. Простые и вкусные рецепты блюд из кролика

Чтобы приготовить тушеного кролика по этому простому и вкусному рецепту, нужно, вымочив, как полагается, мясо кролика, разрезать его на порционные куски, добавить мелко нарезанные зеленые соленые помидоры и сливки (на средних размеров тушку кролика - килограмм помидоров и 500 г сливок) . Затем тушим кролика под крышкой в духовке до готовности, а перед самым концом солим по вкусу. Готовое блюдо из кролика подаем к столу с отварным картофелем.

Вот видите, сколько простых и вкусных блюд из кролика можно приготовить по оригинальным, простым и вкусным рецептам? !

Приятного аппетита!

быстро не получится, так как кролик долго остается жестким. время тушения мелко порезанного кроличьего мяса не меньше 1.5 часов. порезать мелко, потушить на небольшом огне на сковородке под крышкой с растительным маслом в жидкости, выделяющейся из мяса. посолить. через 50 минут добавить туда порезанную луковицу. тушить все вместе дальше, помешивая. в конце приготовления залить это дело сметаной, перемешать, довести до кипения, потушить минут 5-10. гарнир любой

Плов из кролика

Переднюю часть разделанного кролика порубить на куски по 35—40 г, заднюю часть — на чуть большие куски, с костями. По­троха (легкие, сердце и очищенную от пленки печень) тщательно промыть и нарезать. Подготовленное мясо посыпать солью, саха­ром, специями, чесноком. Положить на хорошо разогретую сково­роду и жарить 8 мин, все время переворачивая кусочки мяса, затем добавить жир и часть репчатого лука и жарить еще 4 мин. На по­следней минуте жарения добавить томат-пюре и чеснок.

Одновременно с жарением мяса поставить на огонь алюминие­вую кастрюлю, в которой растопить любой жир (маргарин, сало, сливочное масло пополам с растительным) , добавить нашинкован­ные репчатый лук и морковь, кубиками нарезанный болгарский пе­рец и половинную норму перебранного и промытого риса, во вто­ром ряду все повторить, а в третий положить лук, перец и морковь. Взять горячий бульон или воду, посолить, поперчить по вкусу и за­лить так, чтобы жидкости было в 2 раза больше по объему, чем ри­са. Добавить лавровый лист, плотно закрыть крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин. К этому времени рис из второго ряда поднимется на поверхность. Соединить его с жареным кроликом.

Приготовить томатный соус, для чего влить в сковороду 200 г горячего бульона или воды, ложечку томата и, помешивая, проки­пятить. После соединения мяса с рисейм, соусом и овощами тща­тельно все перемешать и тушить еще 3 мин. Подать плов, густо по­сыпав зеленью. 600 г кролика, 12 г сахара, 20 г соли, 40 г чеснока, 80 г масла (40 г на плов и 40 г на жарение мяса) , 320 г лука репчатого, 160 г моркови, 400 г капусты белокочанной, 200 г риса, по 40 г зелени петрушки и укро­па, 40 г томата-пюре, черный молотый перец по вкусу, 1 лавровый лист.

Кролик.
Кролика разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, затем переложить в кастрюлю, добавить специи, по больше чеснока, залить кипятком и тушить до готовности. Подавать можно с отварным рисом или без гарнира.

Запечь, потушить

Порезать мясо на куски, потушить со специями, луком и морковью, в конце минут за 10 добавить сметану. Очень вкусно получается!

Ну, если по быстрому, то тогда шапку.