Кролик с перцем в томатном соке.
Тушка кролика, 3 луковицы, 2 морковки, 300 гр. перца, 200 гр. томатного сока, 1 ст. воды, 4-5 зуб. чеснока, розмарин, соль, перец.
В казанке разогреть растительное масло. Тушку разделить на части. Обжарить до золотистого цвета. Это можно сделать и отдельно на сковороде, а ззатем переложить в казанок. Добавить крупно нарезаную морковь и лук. Протушить с овощами. Добавить нарезаный перец, таматный сок и стакан воды. Тушить 10-15 минут. Когда мясо хорошо протушилось в томате, добавить соль, перец, розмарин. Добавить крупно нарезаный чеснок, потомить 5 минут.
Вторые блюда
как приготовить кролика? только БЕЗ СМЕТАНЫ!!!
Танюфффка Попова
ооо! как раз есть дома розмарин крымский!!)
Кролик тушеный в горчичном соусе, блюдо русской кухни.
Кролик тушеный в горчичном соусе,
блюдо русской кухни.
1 небольшой кролик;
250 г бульона (куриного или говяжьего) ;
репчатый лук;
белый соус с горчицей;
сливки; лапша;
1 помидор.
Отделить мясо кролика от костей, нарезать небольшими кусочками по 30-40 г, посолить, поперчить.
Обжарить мясо на растительном масле до образования золотистой корочки.
Добавить нарезанный соломкой лук и жарить до мягкости лука.
Затем влить бульон и тушить в течение 1-1,5 часа.
За 30 минут до готовности добавить соус и сливки.
Подавать с вареной лапшой.
Украсить блюдо нарезанным помидорами
Кролик тушеный в горчичном соусе,
блюдо русской кухни.
1 небольшой кролик;
250 г бульона (куриного или говяжьего) ;
репчатый лук;
белый соус с горчицей;
сливки; лапша;
1 помидор.
Отделить мясо кролика от костей, нарезать небольшими кусочками по 30-40 г, посолить, поперчить.
Обжарить мясо на растительном масле до образования золотистой корочки.
Добавить нарезанный соломкой лук и жарить до мягкости лука.
Затем влить бульон и тушить в течение 1-1,5 часа.
За 30 минут до готовности добавить соус и сливки.
Подавать с вареной лапшой.
Украсить блюдо нарезанным помидорами
Кролик (или курица) по-средиземноморски
На 4-6 порций:
1 молодой кролик, разрезанный на кусочки или около 1,5 рагу из кролика, соль, молотый черный перец,
2 луковицы, 50 г бекона,
1 ст. л. жира для жарки, 20 мл коньяка,
100 мл красного вина, 200 мл мясного бульона ( можно из кубиков) ,
1 пучок петрушки,
4 зубчика чеснока,
50 г измельченных грецких орехов,
1 лавровый лист.
Вымытые куски кролика посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Куски кролика обжарить со всех сторон на горячем жире. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук. Куски кролика снова положить в сковородуполить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в керамическую гусятницу. В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку вымыть под струей холодной воды, подсушить, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок. Этим соусом залить мясо. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 градусах около полутора часов. По истечении этого времени мясо кролика можно еще раз приправить специями.
КРОЛИК С БЕЛЫМ ПЕРЦЕМ И ГРИБАМИ
Кролик - 1 шт. ( 2,5-4,0 кг) ,
перец белый молотый,
соль,
грибы шампиньоны (консервированные) ,
картофель,
лук репка,
красное вино.
Кролика, чтобы было нежнее мясо, необходимо вымочить в ледяной воде 2-3 часа. Для приготовления жир с пузика и спины не срезать. Выложить кролика вниз пузом (под вид цыпленка-табака) . Посыпать солью, белым перцем. Обжарить грибы с луком и выложить поверх кролика. Картошку выложить вокруг. Если кролик с жиром, то протвень маслом смазывать ненужно (у меня из кроликов вытапливается до 400 гр. жира) . Периодически необходимо кролика поливать вытопленным жиром (чтобы спинка не подсыхала) .
Когда кролик дошел до полуготовности, необходимо сбрызнуть его красным вином. Готовится данное блюдо 1,5-2,0 часа (в зависимости от размера кролика) при температуре 180-200 градусов.
На 4-6 порций:
1 молодой кролик, разрезанный на кусочки или около 1,5 рагу из кролика, соль, молотый черный перец,
2 луковицы, 50 г бекона,
1 ст. л. жира для жарки, 20 мл коньяка,
100 мл красного вина, 200 мл мясного бульона ( можно из кубиков) ,
1 пучок петрушки,
4 зубчика чеснока,
50 г измельченных грецких орехов,
1 лавровый лист.
Вымытые куски кролика посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Куски кролика обжарить со всех сторон на горячем жире. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук. Куски кролика снова положить в сковородуполить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в керамическую гусятницу. В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку вымыть под струей холодной воды, подсушить, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок. Этим соусом залить мясо. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 градусах около полутора часов. По истечении этого времени мясо кролика можно еще раз приправить специями.
КРОЛИК С БЕЛЫМ ПЕРЦЕМ И ГРИБАМИ
Кролик - 1 шт. ( 2,5-4,0 кг) ,
перец белый молотый,
соль,
грибы шампиньоны (консервированные) ,
картофель,
лук репка,
красное вино.
Кролика, чтобы было нежнее мясо, необходимо вымочить в ледяной воде 2-3 часа. Для приготовления жир с пузика и спины не срезать. Выложить кролика вниз пузом (под вид цыпленка-табака) . Посыпать солью, белым перцем. Обжарить грибы с луком и выложить поверх кролика. Картошку выложить вокруг. Если кролик с жиром, то протвень маслом смазывать ненужно (у меня из кроликов вытапливается до 400 гр. жира) . Периодически необходимо кролика поливать вытопленным жиром (чтобы спинка не подсыхала) .
Когда кролик дошел до полуготовности, необходимо сбрызнуть его красным вином. Готовится данное блюдо 1,5-2,0 часа (в зависимости от размера кролика) при температуре 180-200 градусов.
Кролика нарубить порционными кусками, замариновать /уксус любой, соль, сахар, перец, чеснок – это простой холодный маринад; вода, уксус, соль, перец, лавровый лист, перец горошком – вскипятить, остудить, добавить чеснок, залить кролика на несколько часов/. Раскалить духовку, смазать куски кролика маслом, запекать в духовке на сильном огне, чтобы подрумянился. Поджарить или протушить в глубокой кастрюле много лука – количество зависит от размеров кролика, но я люблю, чтобы лука было много. Когда лук будет готов, положить в него куски кролика, перемешать и поставить на маленький огонь примерно минут на сорок - на час. При подачи можно посыпать зеленью.
Танюфффка Попова
пока что мне ваш рецепт больше всего нравится!)
Рецепт кролика, тушеного с овощами. Простые и вкусные рецепты блюд из кролика
Чтобы приготовить тушеного кролика по этому простому и вкусному рецепту, нужно, вымочив, как полагается, мясо кролика, разрезать его на порционные куски, добавить мелко нарезанные зеленые соленые помидоры и сливки (на средних размеров тушку кролика - килограмм помидоров и 500 г сливок) . Затем тушим кролика под крышкой в духовке до готовности, а перед самым концом солим по вкусу. Готовое блюдо из кролика подаем к столу с отварным картофелем.
Чтобы приготовить тушеного кролика по этому простому и вкусному рецепту, нужно, вымочив, как полагается, мясо кролика, разрезать его на порционные куски, добавить мелко нарезанные зеленые соленые помидоры и сливки (на средних размеров тушку кролика - килограмм помидоров и 500 г сливок) . Затем тушим кролика под крышкой в духовке до готовности, а перед самым концом солим по вкусу. Готовое блюдо из кролика подаем к столу с отварным картофелем.
Похожие вопросы
- Не могу приготовить кролика, чтобы мясо было МЯГКИМ! Пробовала всякие рецепты, мариновала, тушила в сметане,
- как приготовить кролика в сметане?
- Что интересного можно приготовить из кролика? Тушить в сметане уже надоело...
- как приготовить кролика в сметане???
- Как приготовить кролика в сметане?
- Как приготовить кролика в сметане?
- Как вкусно приготовить кролика (только не в сливках и не в сметане)?
- Как празднично приготовить кролика? Неужели только тушить с сметане или томате?
- Как приготовить кролика???
- Подскажите. как приготовить кролика.