Хочу сделать селёдочное масло с зеленью, горчицей и варёными яйцами. А у вас какой рецепт есть? Только испытанный..

ФОРШМАК. СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ ИЗ СЕЛЬДИ.
Старинные рецепты
Национальная кухня
По этому кулинарному рецепту получается мягкий и нежный селедочный паштет, вкуснейшая намазка на бутерброды или просто самостоятельная закуска. Продукты: 2 сельди 0,5 батона белого хлеба, очищенного от корки
3 яйца 4 ст. л. растительного масла, лучше оливкового
1 крупное антоновское яблоко 2 луковицы
1 луковица с зеленым пером 2 ст. л. сахарного песку
1 ч. л. черного молотого перца 2 зерна душистого перца
2 ст. л. слабого раствора (3%-ного) винного уксуса
1-2 ч. л. горчичного порошка или 0,5 ст. л. готовой горчицы.
Чтобы приготовить форшмак из сельди по старинному рецепту еврейской кухни, сельдь нужно разделать, мякоть вымочить в кипяченой воде или чае с молоком, пропустить через мясорубку, добавить лук, размоченный белый хлеб, яблоко и вновь пропустить через мясорубку. Полученную массу перемешать. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, желтки перетереть с уксусом, белки мелко посечь, соединить с селедочной массой, добавить пряности, остальной уксус, горчицу. Желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом и обмазать этой смесью сформованный в виде прямоугольника или овала форшмак. Посыпать зеленым луком.

это уже больше на форшмак смахивает.

С горчицей не делала, а вот с яйцами, и батоном (размоченным в воде) , очень вкусно. Ну и понятно, сельдь и масло.

Так вы сами все перечислили, вот и складывайте все и вымешивайте. Сырочек плавленый не забудьте и словочное
масло.

Наше семейное блюда. Делаю его 44 года. Столько живем с мужем. Рецепт его мамы.
Филе одной селедки,
3 яйца,
100 г масла, хорошего сливочного,
1 луковица, средняя. Все пропускаем через мясорубку. Взбиваем, выкладываем в селедочницу, придаём форму рыбки, с хвостом, плавниками, головой. Чешую делаем чайной ложкой.

я пробовала такое: пачка масла, 1 икра (в рыбе их обычно 2 полосы) , 2 куска селёдки в виде фарша (можно в мясорубке можно ещё как нибудь) горчица, по желанию если мало то соли добавить, в принципе всё. вкусно) а вот вашу идею с яйцами надо будет попробовать)