как выкрутится: хотела сделать или котлеты или пельмени. Обнаружила, что нет яиц. Что готовить?

Да в котлеты яйцо не обязательно, я уже давно без яиц котлеты делаю, они лучше получаются. Просто поставь готовый фарш, прежде чем лепить котлеты, в холодильник на полчаса, они тогда лепиться лучше будут

Можно куриное филе нафаршировать грибочками и потушить в сметане. Вкусно! И не надо фарш делать!

Делайте котлеты крахмал и мука дома есть

А Вы просто пожарьте филе. Или ещё лучше запеките под помидорами с майонезом (сметаной).

мне для пельменей яйца не нужны... а тесто я делаю заварное, как на чебуреки, получается супер)

и то и другое, никогда в эти блюда не кладу яйца.

пельмени

манты. на тесто для мантов яйца не обязательны. голубци, перец фаршированный.

Фарш из филе не делайте, а просто порубите ножом, смешайте со специями, ложку крахмала добавьте и жарьте котлеты. Если и крахмала дома не оказалось, сделайте фарш с размягченными овсяными хлопьями, они достаточно клейкие.

макароны по-флотски!

Пельмени делаются без яиц. Настоящее пельменное тесто не содержит яиц. А уж в фарш добавлять тем более не стоит. Станет слизким и не сможете положить его в тесто.

Голубцы или зразы

картошки просто свари

Согласна со всеми. Рецептов много, но я люблю чебуреки. Тесто без яиц, мясо тонким слоем, количество готовых чебуреков большое. Но можно сделать всего по немного, что рекомендуют. Получится разнообразный рацион.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/71389
http://www.koolinar.ru/recipe/view/73326
http://www.koolinar.ru/recipe/view/77079 гедза могут быть с любой начинкой

а вообще в рунете море вариантов теста без яиц. оригинальный китайский рецепт теста для пельменей вообще включает в себя только воду и муку. все!

сделать чебуреки