Пропадает морковь, я хочу сделать морковные котлеты или ещё что нибудь. А не знаю как. Подскажите

Можно просто ее натереть и раазложить по маленьким пакетикам, и - в морозилку

проще будет ее измельчить, пережарить с луком и заморозить в контейнерах. Кода будете обеды готовить-всегда под рукой свежая заправка, не раз себя похвалите

ЛЕПЁШКИ ИЗ МОРКОВИ.
1 стакан натёртой сырой моркови, 4 столовые ложки молока, 2 яйца, 3 ст. ложки пшеничной муки, соль, сахар.
К натёртой моркови добавить яйца, молоко, муку, соль, сахар и всё смешать. Столовой ложкой выложить морковные лепёшки в разогретый жир на сковороду, жарить до появления коричневой корочки. Подавать со сметаной. Такие лепёшки можно делать из моркови и яблок (1:1/2)

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Капусту мелко режу или рублю сечкой в деревянной чашке. В кастрюльке довожу до кипения немного воды (подсолить) , высыпаю туда капусту. Вода не покрыла капусту? Тогда чуть-чуть долейте из чайника (лучше меньше воды, только чтоб капуста не пригорела) , варите минут 10-15. Добвьте молока и варите капусту дальше - до мягкости. Вмешайте несколько столовых ложек манной крупы (хорошенько мешайте, чтобы не было комков) . Тут нужен навык - сколько именно крупы. Она ведь через некоторое время разбухнет - и масса загустеет. Снимаем кастрюльку с огня. Когда капуста остынет - вмешаем сырое яйцо. Когда совсем остынет - мокрыми руками слепим котлетки. (Если масса теплая - котлетки сильно разваливаются, лучше подождать. Если всыпали мало манки и сейчас чувствуете, что жидковато - добавьте ложку-другую муки. ) Теперь запанируйте котлетки в муке или в сухарях (я муку предпочитаю) и жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом. А есть можно со сметаной! А можно и просто так.

Этот рецепт я записала давно - для капустных котлет. Но так же готовлю морковные и свекольные. Только свеклу и морковь тру на крупной терке, вот и вся разница.

Котлеты.
Морковь-на крупной терке натереть, залить молоком +сахар+небольшой кусочек сливочного масла+соль, тушить до готовности. В конце добавить манку, заварить, помешивая Получится довольно густая смесь. Охладить. + 1-2 яйца. Смесь станет противно жидкой, можно добавить муки, иначе котлеты будет не слепить. Сформировать котлеты, обвалять в муке, жарить на раст. масле. Подать со сметаной. У меня в семье любят сладкие морк. котлеты.
мняма)))))

Острая морковка по корeйски
Состав:

1 кг моркови
1 головка чeснока (большая)
4 ст. л. 3% уксуса
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого чeрного пeрца
2 ч. л. хмeли-сунeли
0.5 стакана подсолнeчного масла

морковь натeрeть на крупную тeрку, туда добавить измeльчeнный чeснок и другиe компонeнты.
Плотно сложить в банку, закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
На слeдующий дeнь - готово.

Очистить морковь, нарезать ломтиками и приготовить на пару. Смешать майонез с небольшим количеством соевого соуса - у такой моркови все вкусовые качества еще "морковнее", с просто вареной не сравнить, очень вкусно, да и витаминов в ней побольше сохраняется.

Делаю по такому рецепту:
морковь - 1 кг
манная крупа - 0.5 стакана
молоко - 0.5 стакана
яйца - 3 шт
сахар - 1 ч. л.
соль - 0.5 ч. л.
панировочные сухари - 0. 5 стакана
сливочное масло - 3 ст. л.

Морковь очистить и помыть, натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить соль, сахар, 1 столовую ложку сливочного масла и поставить тушиться на маленьком огне, периодически помешивая. Когда морковь будет готова, т. е. станет мягкой, добавить к ней манную крупу и, помешивая, проварить еще минут 5-8. Снять с огня, немного остудить, добавить яичные желтки /2 штуки/ и хорошо все вымешать. Из охлажденной массы сформовать котлетки, обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Подавать котлетки со сметаной. Приятного аппетита!
Удачи Вам!

Морковное печенье

Морковь тертая 1 ст. , масло сливочное (маргарин) 100 г. , изюм 100г. , сода гашеная на кончике ножа, сахар 1 ст. , мука 1 ст.

Свежую морковь натереть на мелкой терке или на кухонном комбайне, добавить промытый и немного полежавший в горячей воде изюм, добавить соду, сахар, масло (сливочное или маргарин в растопленном виде, или растительное 0.5 стакана - с ним проще и так же вкусно) и муку. Все перемешать. Разложить ложкой на противень в виде кружочков. Выпекать в нагретой до 180-200 гр. духовке до готовности. Очень вкусно (никакого вкуса морковки) .

Морковь на терке, белок, мука, сахар все перемешиваем и обжариваем на сковородке. Дастаем на салфеточку, чтобы ушел лишний жир, заливаем сметанкой! Вкуснота!

можно нашинковать морковь, лук, свеклу обжарить с том пастой и закрыть в банки, готовая борщевая заправка. можно делать обыкновенные котлеты с добавление морклви-вкусно.