хочу сделать картофельные котлеты . ваши рецепты

я всегда делаю вначале пюре, это может быть и с молоком, или же с жареным луком!
Далее в готовую массу добавляю яйцо и немного крахмала, все очень активно перемешиваю - чтобы получилось как можно более воздушнее!
Потом делаю котлетки, маленькие такие) обваливаю в муке и на разогретую сковородку! !
Сама не очень люблю, а домашнии без ума от такой вкусняшки)

Картофельные котлеты с грибным соусом.

1 кг картофеля
2 яйца
2 луковицы,
сливочное масло
мука

Соус: 50 гр сушеных грибов, 1.5 ст л воды, 2 луковицы, 50 гр сливочного масла, мука, соль.

Очищенный картофель отварить, обсушить и сделать пюре. Затем немного охладить, добавить яйца, обжаренный лук, тщательно перемешать, сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить.

Соус:
Покрошить лук, обжарить в масле, добавить мелко порезанные вареные грибы, продолжать обжаривать 5 мин. Отдельно обжарить до слегка золотистого цвета муку, развести грибным отваром, положить лук и грибы, затем проварить 10-15 мин и подавать с котлетами.

Приятного аппетита!!!!

1 кг картошки отварить в мундире, почистить, прокрутить через мясорубку с пучком петрушки. слепить котлетки и жарить на подсолнечном масле. подавать со сметаной или майонезом.

КОЛДУНЫ «БРЕЖНЕВСКИЕ»
Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком и хорошо растолченной картошкой, сваренной в мундирах. Отдельно нажарить много лука кольцами и дать ему просохнуть без масла, чтобы стал сухой, как соломка.
Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ
1,5 кг картофеля, около двух третей стакана муки, 3 ст. ложка растительного масла, лук, чеснок, зелень - по вкусу.
Приготовить пюре. Когда оно немного остынет, добавить в него муку и тщательно вымесить. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки и обжарить их в растительном масле. В картофельную массу можно добавить обжаренный лук или измельченный чеснок, зелень.