Как сделать картофельные котлеты? Без мяса.

Очищенный картофель отварить, слить картофельный отвар для будущего теста, истолочь картофелемойкой картоху в однородную массу, разделить в две три разных посуды.
перемешать с заранее приготовленными наполнителями
Выбирайте какойнравится:
1. Пассированный лук на сливочном масле и протушить уже под крышкой тамже грибы (любые доступные хоть свежие шипиньоны, хоть волнушки из погреба).
2. Овощная зажарка из мелко-мелко рубленых овощей лук+морковь+красный сладкий перчик, или опять же банка лечо из погреба).
3. Хорошая щедрая горсть вытопленных свиных шкварок, а на смальце потомить лук и туда же в начинку вместе со шкварками.
4. Размять вилкой содержимое из банки рыбной консервы и соединить с томленым по прозрачности луком.
Вообще на что фантазии хватит!
В каждую добавляю яичко вымешиваю уже с яичком и начинкой. Формирую шарики обмакиваю во взбитое яйцо и в панировочные сухари и на противне в духовку на большом огне чтоб только подрумянились. Или в кляр и во фритюр, гораздо вкуснее но вредно.
На сковороде тоже можно, нужно не шариками формировать а котлетками.

Есть два способа .Просто из отварного толченого картофеля и способ которым готовят дранники .Мне больше нравятся драники, а из отварного картофеля нравятся литовские цепелинай, но блюдо очень сытное и тяжеловатое, не для похудения. Вот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/4903/

Пюре пожарить. Во проблема!

очищенную свареную в мундире картошку истолочь в пюре с добавлением лука и специй добавив немного муки и яйцо. формуем котлеты и жарим - можно обвалять в муке, можно в яйце, можно в панировочных сухарях. А еще делаю: на крупной терке сырой картофель туда мелко порезаный лук перец и банку любых рыбных консервов в масле. чуть муки, яйцо и жарить на сковороде в растительном масле мне нравятся холодные - вкуснее

вместо мяса клади картофель

Отваренную картошку истолочь, вмешать вегету, ложку муки, яйцо. Мокрыми руками формовать котлетки и жарить в достаточно большом количестве масла.

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
здесь:
interdoka.ru/kulinaria/1982/3_bluda_katof_ovosh_gribi/3_jareniy/5.html

вместо мяса ложи картофель