Подскажите рецепт картофельных котлет

Действительно, картофельные котлеты могут быть самыми разными.
Вот здесь можете сами выбрать подходящий рецепт котлет - http://kartojka.ru/kotlety.php
Мне лично больше всего нравятся картофельные котлеты с грибами, с мясом и с яблоками.

Вареную картошку размять и добавить 2 яйца И сделать котлеты

есть ещё варианты - драники и зразы
драники - в натёртую картошку добавляешь соль яйцо и ложку муки мешаешь и обжариваешь как оладушки
зразы - внутрь лепёшки из пюре кладёшь готовую начинку и закрываешь - запекать в духовке

Картофельные котлеты нуждаются в добавках и тщательной, но аккуратной прожарке. В этом плане, не менее вкусны, но проще в приготовлении морковные, свекольные или капустные.

отварить картошку, размять в пюре. Добавить яйцо. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до красивой корочки. Я люблю такие котлетки обжаривать на сливочном масле. И можно жареные грибы с луком использовать как начинку (будут зразы), можно как соус грибной

лучше спрашивать рецепт у хозяйки в гостях у которой вам понравились котлеты. Я натираю на терке сырой картофель, туда одно сырое яйцо (на 500 гр картофеля примерно), соль, специи, зелень по вкусу. Замешиваю фарш, формирую котлетки, обваливаю в смеси муки и панировочных сухарей и выкладываю на разогретую с растительным маслом сковороду обжариваю с обоих сторон 10 минут.

Надо было в гостях и спрашивать. А то вдруг тебе мои не понравятся.

Есть . Всегда так делаю. Варишь много-много картошки.
Делаешь из нее не слишком жидкую толченку. Как положено, с молоком и маслом.
Часть съедаешь. Часть ставишь в холодильник.
На следующий день в картофельное пюре разбиваешь пару-тройку яиц. Хорошенько размешиваешь. Лепишь котлетки. Обваливаешь в панировочных сухарях и обжариваешь на сковороде с добавлением масла.

Можно из пюре фаршированые, зразы, можно из тертого картофеля, дранники

Чистите и отвариваете картофель и горячим толчёте в пюре. Это важно. Охлаждаете градусов до 50, добавляете манки и яйца. Всё перемешиваете, формуете котлеты, обваливаете в сухарях или в манке и обжариваете. На 1 кг картошки стакан манки, 2-3 яйца.

гурман. ру
кулинар. ру

на вкус и цвет.. не бывает одинакового мнения

"на вкус и цвет".. Мои любимые, которые готовили ещё мама и бабушка во времена дефицита - картофель отварной в мундире. Картошку чистим и через мясорубку с сосисками. Получившийся "фарш" посолить. К Фаршу добавить обжареный лук. Слепить котлеты и жарить на раскаленной сковорде до золотистой корочки. Сосиски можно заменить на мясо, фарш, но почему-то вкус совсем не тот и не такие нежные получаются.

на терку натираете картофель и добавляете до мясного фарша

картофель – 500 грамм
яйца – 2 штуки
лук репчатый – 100 грамм
масло топленое – 20 грамм
соль – 2/3 чайной ложки
черный молотый перец – 1/3 чайной ложки
масло растительное - для обжаривания
сухари панировочные – для панировки