Подскажите рецепт картофельного пюре как в советских столовых

Как раз в те времена для приготовления картофельного пюре пользовали настоящую картошку, молоко, сливочное масло и желток куринного яйца! И никакой химии.

дык, милок, этт тебе надыть машыну времени.. . и в родные советские времена! Да, прикупи там для меня кефиру, в стеклянных бутылках.

А они пюре в те времена делали из порошка, так что и сейчас - нет проблем!

Главное протереть пюре через сито. В столовых были специальные машины.
Но вы знаете, я сейчас себе на воде и готовлю картошку пюре. Масло вредно, молоко порошок, яйца сальмонела.

Вари картошку полчаса, слей воду и разбавляй этой же водой пожиже

Мой рецепт из советского времени, может тоже годится? Потолочь хорошо сваренный картофель, добавить теплого молока и масла сливочного, еще раз взбить. Не бойтесь если вам покажется что молока много добавили - немного постоит на теплой плите ( 5-10 мин) и загустеет. Приятного аппетита!

НЕ кладёш туда: яйцо, масло, молоко. Делаеш жидким благодаря отвару в котором варился картофель и так красиво размазываеш по тарелке.

У меня сестра практику в те далекие времена проходила как раз в общепите, так она дома точно так же готовила: числила картошку, отваривала, прокручивала на мясорубке, разбавляла водой (той, в которой картошка варилась) и все.. . картофельное пюре готово:)

Подготавливаешь продукты как для обычного пюре. Потом с испугано-заговорницким или нагло-уверенным выражением лица.... крадешь половину! всего, кроме воды, не надо - она тяжелая и дешевая. Готовишь эту.... А потом берешь тарелочку (металлическую - для шика) , выкладываешь тонким неаппетитным слоем на нее "пюре". Тут важно еще испортить себе настроение неприветливой миной. Раздобудьте алюминиевую ложку, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
:)

Очень просто, картофель отварить, слить отвар, растолочь добавить немного горячего молока посолит, все перемешать!

Ну масла с молочком точно отсутствует! А так как можно жиже----и по тоньше и ровнее зармазывай по тарелке!!! Вот и весь рецепт

не знаю как оно готовилось, но очень было вкусно