Подскажите что нибудь вкусное и необычное из куриного филе.Заранее спасибо.

курица по гавайски:
куриное филе или грудки обжарить на раскален сковороде по 1 мин кажд сторона, посолить поперчить, можно другимивкусными приправами посыпать, уложить мясо на решетку, на мясо кружочки ананасов сверху посыпать тертым сыром, запекать при 180 град 30 мин.

грудка куриная фаршированная:
в грудке острым ножом сделать карман, начинить его смесью: брусничный или красносмородинов мармелад или варенье 1:1 с тертым сыром, сверхе посолить поперчить, уложить в форму, залить 200гр сливок разведенные с 50 гр белого вина и 1 чайн лож сахара.

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленую зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах в духовке.
-------------------
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ
500 гр. куриного филе,
200 гр. шампиньонов,
150 гр. сметаны и 150 гр. майонеза,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
150 гр сыра,
соль, приправы, перец
Отбить куриное филе и разложить на противне, тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, потертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени петрушки, посолить, поперчить. Выложить смесь на каждый из кусочков филе и запечь в духовке.

итальянское блюдо салтимбока ала романа. кусочки филе чуть расплющить рукой, чтоб были плоскими и широкими. бекон или копченую гусиную грудку, тонко нарезаную разложить пластом, намазать горчицей, сверху положить пласт филе опять смазать горчицей положить сливочного масла брусочек и свернуть рулетом. заколоть зубочистками - деревянными! и пожарить в готячем масле . подавать с отвареными брокули в чесночном соусе.

куриный рулет в лаваше
1 большой лаваш, 600-700гр. кур. филе, майонез, 3-4вар. яйца, 200гр. сыра,
1ст. л. сметаны.
Филе пропустить через мясорубку, добавить майонез, соль, перемешать.
На лаваш выложить фарш, яйца и сыр (на тёрке), свернуть в рулет, смазать сметаной. Запекать 30-40мин. при 200град.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами.

Ингредиенты
7 шт. куриного филе
150 г ветчины
200 г сыра (твердого)
ананасы
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления
Сыр нарезать пластиками.
Ветчину нарезать пластиками.
В каждом филе сделать продольный надрез.
Развернуть.
Отбить.
Посолить, поперчить.
Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.
Филе свернуть рулетиком.
Закрепить зубочистками либо перевязать вязать ниткой
Обвалять филе в панировочных сухарях.
На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны) .
Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

Фрикасе из курицы
Ингредиенты:

1 целая курица весом около 1,9 кг или соответствующее количество окорочков
3 моркови
2-3 луковицы
2 крупных сладких перца
1 пастернак или репка (около 350 г)
60 мл белого сухого вина или воды
800 г томатов в собственном соку
3 лавровых листа
1 ч. л. сухого тимьяна
1 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. нарубленной петрушки
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Курицу нарезаем на порционные куски. Если используете окорочка - разрезайте на голень и бедро.

Солим и перчим кусочки курицы. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Перекладываем на тарелку.

Морковь нарезаем на шайбы по диагонали, толщиной около 1-1,5 см. Пастернак нарезаем на соразмерные кусочки.

Перец нарезаем квадратиками со стороной около 2,5 см.

Лук рубим довольно мелко.

В тот же сотейник, где жарилась курица, кладем лук, половину сладкого перца, 1 ст. л. петрушки, лавровый лист, тимьян и орегано. Жарим, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Вливаем вино или воду и хорошо размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы.

Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и доводим до кипения.

Возвращаем в сотейник курятину, кладем морковь, пастернак и оставшийся перец.

Доливаем воды так, чтобы она едва-едва покрывала содержимое сотейника.

Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.

Посыпаем оставшимися 2 ст. л. петрушки, даем постоять 5 минут и подаем.

Приятного аппетита!

Не заморачивайтесь. На пару не пробовали. минут 20
и готово. Очень сочное получается. Есть с соевым соусом.
а на верх можно поклась любые овощи. Вот вам и гарнир,
который можно полисть раст. маслом. Заметьте - очень
полезная и вкусная еда. Никаких сыров майонезов и очень
просто. Делаю только так, . особенно грудку.

разрезать куски грудки так, чтоб получился карман, в него положить грибки с лучком и сметаной припущенные, зубочисткой сколоть, во взбитое яйцо со специями, потом в муку или сухари, что есть и на сковородку, подрумянить с двух сторон. Если нет грибов я лук жарю, потом мелко нарезанный омлет и чуть майонеза. Вообще с начинками можно поэкспериментировать в зависимости от наличия продуктов

Куриные конвертики.
Филе нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить.
В каждом куске сделать надрез и внутрь положить измельченные и обжаренные грибы и кусочек сыра. Обжарить до румяной корочки.
Вкусно, а главное быстро и очень красиво.
Блюдо можно и в повседневной жизни использовать и приготовить к празднику.

Куриное филе перекрутить в мясорубке, к фаршу добавить тертый плавленный сырок, чеснок и зелень! Сформовать котлетки, обвалять в сухарях или муке и жарить как обычные котлеты!

Куриное филе в беконе и сухарях
Ориентировочное время приготовления: 50 минут

Ингредиенты на 4-6 порций:

4-5 куриных филе
200-250 г бекона
150 г панировочных сухарей
50 г тертого пармезана
3 ст. л. муки
2 яйца
соль и молотый перец по вкусу
Куриное филе моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем на 4-5 длинных кусочков. Солим и перчим по вкусу.
Бекон нарезаем на тонкие полоски по числу кусочков филе.
В тарелке смешиваем панировочные сухари и пармезан. Яйца слегка взбиваем вилкой.
Каждый кусочек филе заворачиваем в кусочек бекона.
Панируем в муке.
Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем филе до готовности и красивой хрустящей корочки, около 25-30 минут.
Подаем горячим с макательным соусом.