что можно приготовить из большого цукини, оладки не предлагать, плиз рецептики, может супчик

СУП. Куриный бульон. Морковка, картошка, лук варить. Цукини потереть на крупной тёрке и забросить в суп. ОБЯЗАТЕЛЬНО: укроп! Желательно с зонтиком. Плюс зелень.
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦУКИНИ. Фарш: лук, морковь, мясо, отварной рис. Морковь и лук можно обжарить. Соль, приправы. Вынимаете из кабачка сердцевину ( можете сбоку отрезать, можете сверху снять как крышку, заправляете фаршем, немного воды, в гусятницу и в духовку. ПОСОЛИТЬ НЕ ЗАБУДЬТЕ.
ТУШЁНЫЙ ЦУКИНИ. Обжариваем лук, морковь, добавляем порезанный на кусочки кабачок, потом - помидоры, тушим. Когда овощи готовы - кладём давленный чеснок и солим. Если это всё сделать мелко или порубить в пюре - то получится кабачковая икра.

Можно разрезать на половинки и нафаршировать его фаршем и рисом с овощами и потушить.

Я цукини фарширую мясом и рисом.

Режьте цукини мелкой соломкой и заворачивайте по 5-7 штук соломенок в кусочки бекона узкого (посередине чтоб как катушка рулетики получались) скалывайте зубочисткой и минут на 15-20 в духовку. Очень вкусная и оригинальная закуска получается. Можно есть как второе. На праздничном столе красиво смотрятся.

Печеные цукини

Чеснок выдавливаем в майонез, перемешиваем и отставляем - пускай настаивается. Смазываем маслом противень.
Кабачки нарезаем кольцами толщиной 1 см и укладываем на противень. Помидоры нарезаем уже тоненькими кольцами и укладываем сверху на кабачки. Потом обмазываем все это дело майонезом с чесноком и посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую духовку где-то минут на 30-40. Проверяем готовность: кабачки должны стать мягкими, а сыр приобретет золотисто-коричневый цвет.
Кстати, помидоры можно не ложить: вкус блюда от этого сильно не пострадает.

Суп-пюре

1. Нашинковать лук и чеснок. Немного обжарить в сливочном масле. Добавить произвольно нарезанные кабачки и потушить всё под крышкой до мягкости в собственном соку (при необходимости можно добавить немного воды) .

3. Измельчить овощи в блендере или превратить в пюре любым другим доступным способом. Переложить в суповую кастрюлю.

4. Вскипятить бульон в отдельной кастрюльке, вылить в пюре, перемешать и проварить на небольшом огне 2-3 минуты.

5. Подсолить, добавить специи. Сливки. Довести до кипения. Снять с огня и дать немного настояться.

6. Немного моркови нарезать длиной и тонкой соломкой (как на корейскую) или натереть на крупной тёрке.

7. Обжарить морковь в подсолнечном или другом растительном масле.

8. Разлить суп по тарелкам, украсить жареной морковкой и зеленью. Можно ещё добавить сухарики.

Морковочка+лучок+цукини+кокосовое молоко (сливки) +специи и зелень. Замечательный гарнирчик, можно и как отдельное блюдо запечь, скажем, под сыром!

потушить с морковкой и луком и добавить томат пасту

самое простое что можно сделать это типа запеканки в сковороде, поджарить брусочками картофель до полуготовности желательно на сливочном масле, так же брусочками добавить кабачок нарезанный, перемешать с фаршем мясным и лучком посолить поперчить, когда массе останется минут пять до готовности залить все яйцами взбитыми со сметаной, посыпать зеленью. Накрыть крышкой и дать приготовится на небольшом огне. Получается что то похожее на запеканку, нежное внутри и сытное блюдо.

рататуй, только не перетуши

нарезать цуккини толщиной 5-6 см, вырезать середину, нафаршировать мясным фаршем, полить майонезом и запечь