а у вас овощное рагу получается "сопливое" или кусочек к кусочку??

кусочек к кусочку

Могу рецепт подсказать: всё режу мелким кубиком
сразу обжариваю на растительном масле картофель, добавляю лук (чуть прожарила) , потом морковь, кабачок, обжарила, болгарский перец и помидорчики, посолила, накрыла крышкой и потушила, добавила немного раздавленного чесночка, ещё немного обжарила без крышки (мин. 2 не более) посыпала зеленью, перемешала и выключила. ВСЁ.
Время приготовления и соотношения сказать не могу, всё делаю по собственному ощущению и на глаз.
При желании с кабачками можно добавить мелко нашинкованную капусту.
Удачи)

кусочек - к кусочку и с бульончиком

А я люблю тюпку, ещё сметанки добавлю.... Кусочек к кусочку.... на любителя.. Каждому своё. Думаю, надо делать это всё на медленном огне...

Ну мы это называем не сухое

у меня- кусочками

кусочек к кусочку

Чтобы посодержательнее было все же туда надо пожарить муку
и развести ее горячим бульоном или водойс том. пастой и влить
в рагу и прогреть хорошо. А так оно водянистое.

картошку, кабачки, морковь, лук, помидоры- все обжариваю на сильном огне. Затем добавляю капусту, специи, чуть горячей воды и через 20 минут готово)))

Кусочек к кусочку.

"рвотное"

У меня тоже кусочек к кусочку, а что бы так было не накрывайте сковороду крышкой во время готовки.

Получается каждый раз по разному. Я люблю рагу из молодых овощей, кажется и вкус другой. По мере подхода разных овощей их количество в рагу варьируется. Обычно это картофель, свекла, морковь, лук, капуста. Ещё кабачки или баклажаны. Овоща беру примерно в равных количествах, режу тоже примерно равными кубиками. Каждый овощ слегка обжариваю отдельно, чуть присаливаю. Затем складываю в кастрюлю или глубокий сотейник, перемешиваю. Заливаю зажаркой из лука и разведённой водой томатной пастой (примерно на треть овоща покрывает). Тушу под крышкой минут 20.Перед выключением добавляю специи, соль по вкусу, по желанию чеснок.

по разному, смотря как тушить