подскажите, что делать со СВЕЖЕЙ селедкой???

Засолить

Замочите в молоке а потом пожарьте. Во вкуснятина!

засолить, все остальные блюда едят только немцы, я пробовал лучше не жарить и тем более не варить..

Винегрет со свежей сельдью
Ингредиенты:
2 свежие сельди,
2 картофелины,
1 соленый огурец,
1 помидор,
1 морковь,
1 ст. ложка зеленого горошка,
1 свекла,
50 г зеленого лука,
3 столовых ложки майонеза,
1 чайная ложка соуса «Московский» ,
зелень петрушки;
соль по вкусу.

Приготовление:
Вареный картофель, морковь, свеклу, соленый огурец и помидор нарезать ломтиками. Рыбу (филе) отварить и нарезать кусочками. Все смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом с добавлением соуса «Московский» и соли по вкусу. Выложить в салатник горкой, положить сверху кусочки рыбы, полить их майонезом. Украсить свеклой, морковью, зеленым луком и зеленью петрушки. Винегрет можно готовить с сардиной, сардинеллой, сардинопсом.

Сельдь, заеченая с картофелем
2 слабосоленой или свежей сельди
4-5 картофелин
2-3 головки репчатого лука
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка панировочных сухарей
соль по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, лук нарезать кольцами и обжарить.

На смазанную маслом сковороду положить нарезанный кружочками картофель, на него — филе сельди, порезанной на кусочки, на сельдь — жареный лук. Полить сметаной, а сверху полностью закрыть кружочками картофеля. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Закуска из свежей сельди

2 свежие сельди
2 яйца, сваренных вкрутую
2 яблока
1 стакан маринованной стручковой фасоли
1 маринованный огурец
2 свежих помидора
кочанный или обычный зеленый салат
полстакана салатной заправки (смешать 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного или другого уксуса, 1 ст. ложку готовой горчицы)
растительное масло
сахар, соль, перец, укроп

Отделить филе сельди, нарезать на кусочки, посыпать солью и перцем и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

К охлажденной сельди добавить фасоль, тонкие ломтики яблок и огурца, залить салатной заправкой (если нравится - добавить в заправку молотую паприку) . Поставить на 15 минут в холодильник. В салатник выложить салатные листья так, чтобы красиво свешивались с краев, переложить туда готовый салат, украсить дольками помидоров и яиц, посыпать рубленым укропом.

я люблю мариновать в уксусе с лучком, перед этим ее надо почистить и порезать на куски, и на 10 часиков в холодильник... .
очень вкусная вещь!!!!

В годы моей юности был в студенческом общежитии, там на одном этаже жили вьетнамцы, мимо по лестнице не пройдешь: ЖАРЯТ СЕЛЕДКу".Удивительно вонючий процесс, правда неоднократно слышал что она очень вкусная, но сам пробовать не рискую, только запах вспомню! А так сготовить: просто тонко порежь, залей оливковым маслом и соевым соусом, пусть постоит полчаса... Мне нравится.

Разделать её,нарезать с луком, и всё это дело залить маслом и дать настояться часа 2.А потом есть с картошкой в мундире!!!

пожарить. Особенно молока жаренная вкусная. На полном серьезе

Засолить конечно.

Засоли, вот тебе рецепт простой засолки, пбудет очень вкусною
1 кг. сельди, 700 гр. воды, пол стакана соли, четверть стакана песка.
Воду, соль и песок прокепятить и остудить, далее этот маринад положить на селедку, так же положить гвоздичку, перец, лавровый лист.
Приятного аппетита.

сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить, смазать горчицей, запанировать и пожарить

Можете съесть сырой,
можете сварить или зажарить (по образцу вьетнамский нац. кухонь) ,
но лучше по-русски засолить. Думаю найти рецепт засолки не так уж и сложно

kuschat

Запить водочкой.

нарезать, посыпать нарезаным репчатым лучком, полить растительным маслом и кушать!
А можно сделать селедку под шубой!

заморенуй!