как готовить свиные уши

Свиные ушки по корейски:

Свиные ушки -1 кг
Масло растительное- 150гр
Сахар-2 ч. л
Соль-2 ч. л
уксус 9% - 1 ч. л
чеснок-4 зубчика
1 пакетик приправы " Для корейской моркови"
1 свежий огурец

Отвариваем свиные ушки, приблизительно 2 часа, но стараемся не переварить, чтоб мясистая часть не отходила от хряща. .
Вынимаем, остужаем и режем тонко соломкой.. ( до мясистой части! она не пойдет)
Берем сахар и уксус и перетираем руками с нарезанными ушками чтоб сахар полностью растворился. .
Чеснок давим в чеснокодавке, добавляем к ушкам, не перемешивая оставляем чеснок горкой
Ставим сковородку на огонь и раскаливаем на ней масло, как только начнет пузыриться, выливаем раскаленное масло на горку чеснока, перемешиваем, добавляем пакет приправы для корейской морковчи, еще раз перемешиваем. .
Теперь к готовым ушкам добавляем тертый свежий огуречек, но это уже по вкусу, такие ушки хороши с добавлением корейской морковки, сделанной по такому же рецепту.. .
Приятного аппетита! =)

Варите долго. Как язык, примерно. Складываете слоями. слоя перемежаете давленным чесноком+соевый соус+(если есть китайская приправа 5 специй) . Сверху гнет и на сутки. Потом это прессованное нарезаете тоненько - и сходите с ума от вкуснятины.

Свиные уши зачищаем и отвариваем в течение часа до готовности, охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем нарезанный соломкой лук и соединяем с соевым соусом, сахаром, чили и специями. Солим по вкусу и все перемешиваем.

Сварить в подсоленной воде, и кушать с горчицей.

А они уж готовы .

Да никак их не готовят! ! Если свинку хорошо ошпарили и хорошо опалили... солите и хрустите!! ! а если в магазине...

отварить, порезать крупной соломкой и обжарить до румяной корочки