Как сделать свои макароны: дома?

Макаронное тесто готовится очень просто, обычно оно хорошо удается. Ситуация существенно облегчается, если имеется лапше-резка, которая обжимает и режет макаронное тесто разными способами. Для раскатки и резки готового теста на полосы соответствующей длины и ширины существуют специальные инструменты. Рекомендуем вам запастись этими полезными орудиями. Традиционный способ раскатки с последующей обработкой теста на доске, несомненно, является альтернативой, достойной всяческих похвал, тем не менее это весьма трудоемкое занятие. Тот, кто хоть раз попробовал макароны по-домашнему, всегда будет испытывать желание отведать их вновь. Достоинства самодельных макарон не подлежат сомнению: из них всегда можно «наколдовать» , к удовольствию гостей и домочадцев, самые тонкие и изысканные блюда. Кружки, квадратики, ромбики на тарелке вызывают восхищение и вносят известное разнообразие в наше повседневное меню.

А что в магазинах пропали? Зачем изобретать велосипед?

Сверлить их трудно...

Приготовление:
Просеиваем муку в большую миску, делаем небольшую ямку в горке муки и запускаем в это ямку яйца. Солим. Далее необходимо вымесить тесто. Очень крутое. Если слишком мягкое - добавьте смело муки.

Далее, когда тесто для макарон будет готово, необходимо его очень тонко раскатать. Для этого посыпаем плоскую и ровную поверхность мукой, раскатываем скалкой тесто. Теперь самое время разрезать тесто на длинные тонкие пластины - но вы можете придать макаронам любую форму, какую захотите. Попробуйте сделать спиральки, трубочки, каннелони, колечки - все в ваших руках.

Подсушите макароны до совершенного затвердения на посыпанной мукой поверхности.

Также вы можете сделать цветные макароны, добавив в тесто пищевые красители естественного происхождения, отвар свеклы - красный, отвар шпината - зеленый, отвар моркови - оранжевый! Дерзайте!

только что сделала. Чуть не рассчитала воды и получилось очень много. Подсушивайте их в духовке на медленном огне при открытой дверце, иначе будут долго сохнуть

на стол просеять муку, в углубление вбить яйцо и понемногу подливая холодную воду, замесить крутое (!) тесто. очень тонко раскатать, порезать на тонкие полоски ( если это лапша) бросить в куринный бульон.... чуть зелени.... и.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА....)) )
можно высушить и оставить" на потом", но не надолго.... как магазинная-эта лапша не храниться....