Подскажите пожалуйста рецепт ОГУРЧИКОВ ПО_ТИРАСПОЛЬСКИ!!!!

мясо (лучше корейку) - 600г
сало свиное - 40г
чеснок - 4 головки
соль
черный перец - по вкусу.

Мясо хорошо отбить, разрезать на 8 частей, отделить кости. Чеснок протереть вместе с салом, добавить соль и черный перец, перемешать. Этой массой смазать каждую часть мяса, завернуть в виде огурчика и пожарить. Гарниром могут служить жареный картофель, овощи (помидоры, огурцы, зеленый горошек, морковь, красный перец, зеленый лук) .

ЗЫ : а лучшие "огурчики" в Тирасполе подают в "Куманьке" , хотя некоторые ещё и "Криковские" хвалят )) Приятного апетита !

счастливая. мне бы хоть какой рецепт огурчиков. записи пропали при переезде по памяти делать не решаюсь. молдаване всегда круто готовят и огурчики и прочее.

Ингредиенты:
вырезка свиная (филе, биточное) - 1 филе
сало свиное соленое - 200-300 гр.
огурцы соленые
соль, перец

Инструкции:
Это старый. еще советских времен, рецепт. Блюдо относится к категории горячих закусок и на любом столе неизменно пользуется особым вниманием и популярностью. Подавать можно с гарниром (картошка, рис, острые овощи) и без.

Полосу свиного филе сильно охладить, порезать поперек волокон кусками толщиной 1,5 см. , отбить, чтобы каждый кусок сильно увеличился и был тонким. Натереть каждую отбивную солью и перцем по вкусу. На один край положить длинный тонкий ломтик свиного сала и такой же ломтик соленого огурца. Плотно свернуть в рулетик.

В кастрюлю с толстым дном положить кусочки сливочного масла (50 гр.) , которые накрыть фаянсовой тарелкой кверху дном.

На тарелку плотно уложить свернутые рулетики, залить кипящей водой и на среднем огне проварить 15-20 мин.

В праздничном варианте воду можно заменить молоком. В этом случае соленые огурцы луше не класть.