Чем отличаются друг от друга "Борщ" и "Щи"?

Слова "борщ" и "буряк" (свекла) - однокоренные. Настоящий борщ может быть только со свёклой, а все остальное - на любителя. Это относится к мясу, капусте, томатам и. д. А щи, это совсем другое блюдо, и рецептов приготовления тоже много. Ингредиенты тоже разные: капуста или щавель, крапива или ревень. Но есть одно общее: щи почти всегда должны быть с кислинкой. Кстати, читал, что во времена Екатерины Великой щами называли то, что мы сейчас знаем как квас.

наличием свёклы

Чем отличается троллейбус от трамвая ?

Наличием свеклы в борще и отсутствием её в щах.

в щи не кладут томатную пасту. .
а так - вроде бы ничем.

Щи - это что-то водянистое и ненасыщенное, жиденькое. К ним даже зажарку не делают, насколько я знаю. Просто все овощи складывали в горшок, ставили в печку и томили. А из овощей там капуста, морковка, лук.
А вот борщ - это да.... Много ингредиентов, зажарка, добавки разные, начиная от фасоли и заканчивая затолченным с чесноком старым салом. Просто песня: )

в щах нет свеклы и томата

В щах нет свеклы, но есть брожение. Борщ - украинское блюдо и должен содержать шкварки или кусочки сала. В русских щах их нет.

борщ красного цвета, из-за свеклы

В щах основное свекла. А капусту можно чуточку.

борщ красят свеклой, а щи не красят

В щи ложат кислую капусту, в борщ - свежую.

Свеклой.

в основном способом приготовления. В борще капуста должна быть очень тонко нашинкована, и не в коем случае не переварена (Если не учитывать наличие свеклы) Русские с удовольствием едят борщ, но я не встречала ни одного украинца способного просто из вежливости проглотить пару ложек щей....