Могут мне толком объяснить чем отличается украинский борщ от русского борща? Борщ в Харькове от борща в Воронеже ?

составом продуктов - на юге разнообразия на огороде больше

у меня тоже борщ вкусный особенно осенью ))

Украинский едят с пампушками (белый хлеб с чесноком)
Русский - с бородинским хлебом... а корочку натереть чесноком!

Гиблое это дело — выяснять, кто первым потёр свёклу в суп или же намазал масло на хлеб, так как ответа на этот вопрос всё равно не сыщешь. Да и зачем спорить? Знай себе вари суп, главное, чтобы вкусный был...

Салом

Могу рассказать про конкретно взятые борщи от конкретных хозяек . Мои бабушки ( тети, мама, соседки ) никогда не добавляли в борщ свеклу, например . Это что касается Воронежа .
А львовская подруга научила меня варить борщ с фасолью . И -да, по её словам, они всегда кладут свеклу .
Не знаю уж, в географии тут дело или не только в ней ...

могут быть различия между северорусами и южнорусами (кубань, украина)

Да ни чем.

Ничем.

страной производителем ингредиентов
хозяйкой!

и вообще, у КАЖДОЙ хозяйки свой ПРАВИЛЬНЫЙ борщ.

Борщ - вообще блюдо южных славян. Живущих на южнорусской равнине.
Мне, например, воронежский и ростовский борщ нравится куда больше, чем тот, что ел на Украине.
На Украине, как мне показлось, любой суп называется "борщом". И только капустняк - отдельное блюдо.
Украинский - намного жирнее, тяжелее и плотнее ростовского, например. И свекольный цвет для украинского борща не характерен Они любят, чтобы под толстым слоем жира была красная гуща. мутная и нажористая.

Я всегда с салом делаю, получается вкусно.

В кулинарных книгах блюдо "украинский борщ" появляется в 50-х годах прошлого века, т. е менее 70 лет назад.
В дореволюционных кулинарных книгах помимо нескольких разных видов борща (грибной, "из луку", с селедкой, и т. п.) обычно есть еще два варианта - польский и малороссийский борщи.
До революции малороссийским борщом считался. тот в который добавили помидоры и сало.
"Свиной шпек, так же, как и свежие помидоры, составляет необходимую принадлежность малороссийского борща,"
В Книге о вкусной и здоровой пище 1954 года издания борщ украинский от просто борща отличается добавлением растертого с чесноком сала.
Ну вот, из кулинарных книг и понятно в чем отличие. В заправке салом.

Глобальной геополитикой.

ну при чем тут национальности, если даже у каждой хозяйки борщи разные получаются?

Салом, дорогой, салом!

Я например когда жил на Украине с девушкой, то любил борщ с черносливом, который они там отродясь не готовили, помню даже поругались с ней на эту тему, в итоге сам все приготовил и ей понравился

Я когда жила с мамой одно лето в деревне около Запорожья, хозяйка готовила все лето постный борщ без зажарки и потом заправляла его перетертым чесноком с салом. Русский борщ или постный с зажаркой, или с мясом, с салом не видела, чтобы готовили.

Вообще то борщ это изначально из русской кухни, но почему то считают, что пальма первенства принадлежит Украине, хотя это не так. А что касается безруких хозяек - кухарок 100% Ваша правда.

Мущщина, да будет тебе известно, борщ блюдо сугубо украинское, равно как и утка по-пекински или суп том-ян... как говорит моя мама, в России борщ варят более спонтанно, чем на Украине-все кладут"на глазок"и без некоторых составных; но тем не менее, получается оч. вкусно, если все ингредиенты присутствуют; я ел в Харбине русские щи-ну есть можно, но типичное не то; зато какой там салат Харбин-язык проглотишь! Так что все это коррелируется с поправкой на место приготовления того или иного блюда, только и всего.

только землей, ну как же, логическая цепочка: земля-свекла-борщ-желудок-мозг.... однозначно в земле разница, уверен!!!!

а меня задолбали вопросы о мифах.
хули задавать если всё и так понятно.

Возможно, украинский борщ более жирный, плотный, густой, может быть даже жгучим/острым. По цвету тёмный, картофеля не очень много. К борщу могут подавать что-то ещё. То же сало с чесноком.
Я встречал россиян, которые борщ готовили с мясом птицы, при этом цвет у борща был больше оранжевый, а не красный. Но если не птица, то свинина. В России, как показалось, он светлый и легкий, более прозрачный, картофеля прилично... Никак не острый, к борщу подают разве что просто чёрный или белый хлеб.