Как вскусно приготовить куриную голень???

голень присолить и приправить, можно шпигануть чесночка
- зажарить все голёнки почти до готовности.
отварить картошку, размять
пожарить грибы с луком
берётся тесто покупное дрожжевое, я люблю слоёное дрозжжевое, катается блин размером с дисертную тарелку, на центр кладётся жменька картошки, грибов ставится голень и всё это закрывается в мешочек из теста, у основания перевязываем ниткой и выставляем на противень, запекаем минут 20 и подаём - очень оригинально и вкусно!

снимите шкурку как чулок отрубите косточку изнутри потом срежьте мяско порубите и смешайте с обжаренными грибами с лучком добавьте соли и сырое яйцо, зафаршируйте и придайте прежний вид голени заколов края шкурки зубочисткой слегка смажьте майонезом и выпекайте

1 кг куриных окорочков (или крылышек, бедрышек, голени)
2 небольшие свеклы
4-5 зубчиков чеснока
200 г майонеза или сметаны
соль
перец
Свеклу натереть на крупной терке, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез (или сметану) , посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Обвалять куриные окорочка в полученной массе и оставить на 20-30 минут.
Затем выложить окорочка на противень и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!



* 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
* 600 г (6 штук) куриной голени
* 300 г грибов (свежих или замороженных)
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* 50 мл молока
* 30 г сливочного масла
* соль
* перец
* растительное масло

Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут) .
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до полу готовности (примерно 15-20 минут) .
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось) .
В серединку положить 2-3 ст. л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать) .
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут) .
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Приятного аппетита!

Остудить.

можно просто насыпать соль на сковороду, на соль куриную голень и выпекать до румяной корочки. Если во время жарки будет выделятся сок, то можно полить, чтобы было сочней

Последнее время, часто готовлю любые части курицы, в пакете для запекания, быстро и вкусно, растираю ее любыми специями, солью, она в собственном соку получается, и без масла, минут за 15 разрезаю пакет, ставлю духовку на полную и у нее получается красивая, запеченная и вкусная корочка..

делаешь соус из майонеза и кетчупа и специй и в этом соусе замачиваешь голени на 30 мин. в оконцовке ложишь все это на противень и в духовку. а чтоб был еще и гарнир- до того как выложишь голени. на противень выложить почищенную и нарезанную кружечками картофель, а затем и голени. все в духовку. ждем. пальчики оближешь