Как вы готовите голубцы?

ингридиенты в обоих рецептах одинаковые, но с обычными возни больше... правда они и вкуснее.. .
фарш готовим так: варим немножко риса до полуготовности, смешиваем его с мясным фаршем (лучше домашним) трем туда небольшую моркву, режем луковицу, сыплем соль, перец.. .
берем капустный вилок, делаем акуратные надрезы вокруг кочерыжки и разбираем вилок на лисья... у каждого листа срезаем самые толстые прожилки и подготовленные таким образом листья по одному-два опускаем минут на пятьб в кипящую воду (они должны стаь мягче и прозрачнее, но не развариться - рвацца будут).. .
в листики как можно акуратнее заворачиваем фарш, каждый голубец обжариваем с двух сторон до подрумянивания на растительном масле (брызгацца буит жутко, но результат того стоит)... потом складываем все голубцы в глубокую сковороду или форму для запекания, поливаем сверху майонезом и кетчупом, добавляем немного (сантиметра 2-3 от дна сковороды) воды и ставим все это в духовку или на небольшой нагрев под крышку - тушиться... минут через пятнадцать можно есть.. .
с ленивыми фарш готовим так же, только добавляем потертую на крупной терке или прокрученную на мясорубке капусту и пару яиц... все перемешиваем, формируем колобки, выкладываем на глубокую сковороду и тушим так же, как и обычные голубцы...

У меня муж не любит капусту, поэтому я делаю тефтели, капусту режу крупными кусками. И тушу всё это вместе с поджаркой. Удачи.

Ленивые голубцы
Ингредиенты:
- капуста (кочан) - 1 шт.
- мясо - 500 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- бульон - 1 стакан
- рис - 1/2 стакана
- томат - 1 ст. л.
- лавровый лист, перец, соль - по вкусу.
Приготовление
Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты. Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить.
В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее - сырой рис, оставшуюся капусту.
Добавить лавровый лист, перец, немного бульона и тушить до готовности

Как разделывать капусту, я думаю вы знаете. Это делают все одинаково. А остальное делаю так: В фарш добавляю слегка проваренный рис, лук обжариваю до золотистого цвета и в фарш (по больше) , конечно соль и специи. Кручу голубцы, складываю в казанок каждый слой голубцов пересыпаю сырым луком полукольцами, сырая морковь на терке. Все это заливаю смесью сметана, томатная паста, водичка, лавровый лист. Тушу на мааааленьком огне до готовности. Приятного аппетита!!!