Как вы готовите голубцы, поподробнее, шаг за шагом объясните?.. плизз

сначала капусту целиком кладу в кипящую воду на 5 минут, потом разбираю ее на листья. готовллю начинку: фарш, рис (все сырое) , лук обжаренный, соль, специи смешиваю. Заворачиваю начинку в листы капусты, укладываю плотно в кастрюлю с толстым дном, заливаю водой (только чтобы скрыть голубцы, если воды будет много они всплывут и развернутся) и кладу 2-3 ложки томатного соуса или пасты. Закрываю крышкой и тушу на медленном огне около часа

по необходимости воду можно подлить

и ставлю на стол

Сварить качан капусты целиком небольшой (так лучше листья отобрать). Приготовить фарш: варёный рис, фарш, соль, перец, свежая зелень. Свернуть из всего этого собственно голубцы. Теперь готовим заливку: пережарить лук, морковь, томатную пасту или кетчуп, залить всё это водой прокипятить. Этой заливкой собственно и залить голубцы и тушить на медленном огне. Почти в конце посолить и добавить зелень. Приятного аппетита! Извините если что не так, по другому готовить я не умею.

http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/lenivgolubz.shtml Это ленивые голубцы
http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/golubzkus.shtml Голубцы

удачи и с праздниками.

Можно с сырой капусты осторожно ободрать листья, если кочан слишком плотный, то тогда весь его в кипящую воду минут на 15, чтоб сильно не размяк и только потом оббираем листья. Мясной фарш смешиваем с жареным луком, добавляем рис в пропорции половина фарша, половина лука. В каждый капустный лист заварачиваем фарш. В виде конвертика. Обжариваем голобцы на растительном масле до образования небольшой корочки. Потм всё вкладываем в казан, перемешивая с натёртой морковью, т. е. слой голубцов, слой моркови. Отдельно на растительном масле обжариваем лук, добавляем тёртые помидоры, побольше, чуть томат-пасты и тушим. Через минут 10 добавить сметаны, потом всё это в казан, соус должен прикрывать голубцы. Всё ставится на медленный огонь на 30-40 минут, приправа по вкусу, я добавляю вегету. И всё, ням-ням.

Голубцы с мясом
Ингредиенты:
2-3 листа белокочанной капусты, 60 г говядины или телятины, 2 чайные ложки риса, 1/2 маленькой луковицы, 1/2 небольшой моркови, 1 чайная ложка растительного или топленого сливочного масла, 1/4 яйца, 1/2 помидора, несколько листочков петрушки и укропа.
Для соуса: 1/2 маленькой луковицы и 1/2 помидора.
Приготовление
Мелко нарезанный лук и натертую морковь потушить с маслом и небольшим количеством муки на медленном огне. Рис хорошо промыть в холодной воде, отварить до полуготовности, добавить к луку и моркови и потушить все вместе еще в течение 4—5 минут. Прибавить мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, петрушку и укроп, посолить и хорошо перемешать.
Капустные листья ошпарить кипятком 2-5 минут до мягкости. В каждый лист положить немного фарша и завернуть голубцы. Уложить их не очень плотно в мелкую кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы, и тушить на медленном огне.
В конце можно добавить 1 столовую ложку томатного соуса или сметаны и проварить голубцы еще немного с соусом.
Для томатного соуса потушить немного мелко нарезанный лук, затем добавить протертый помидор и еще немного потушить.
Так же можно приготовить перец, фаршированный мясом, взяв вместо капусты 2-3 стручка сладкого болгарского перца.

Ингридиенты:
фарш-500 гр.
рис 1 стакан
лук-1 шт.
морковь-1 шт.
кочан капусты
сметана 500 гр.
сливочное масло 50 гр.
Рис отварить, остудить и смешать с фаршем. Капусту целиком опустить в кипящую воду на 5 минут, достать и разобрать на листья. в каждый лист кладем начинку и заворачиваем, укладываем в кастрюлю с толстым дном. Соус: растопить масло в глубокой сковороде, обжарить лук и морковь, добавить сметану и потушить минут 10 на среднем огне постоянно помешивая, влить горячую воду примерно 0,4 л. , посолить, поперчить и потомить соус еще минут 10. Соусом заливаем голубцы и варим 40-50 минут на медленном огне. при подачи можно посыпать свежей зеленью. Очень вкусно получается.
Удачи!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=841-recept-Postnye-golubtsy-s-ovoshchami-i-shampinonami&ftop=1
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=173-recept-Golubtsy
Очень классный кулинарный сайт gotovim-doma.ru, там с пошаговым объяснением и фотографиями все подробненько описано! ;)