Как приготовить козленка?Он хоть съедобный?Его можно потушить как кролика?

Мы делали ножку козленка по следующему рецепту. Вкуснятина получилась, съели за 5 минут.
Ножка козленка.

Для маринада необходимо:

Мед – одна чайная ложечка;
Горчица – две чайные ложечки;
Сухие травки (петрушка, укроп и другие) – одна чайная ложечка;
Соль и чесночок;
Масло растительное – три суповых ложки;
Лавровый лист;
Смесь различных перцев.
Процесс приготовления запеченной ножки козленка:
Прежде необходимо ножку козленка хорошенечко промыть, затем замариновать. Для этого необходимо сделать маринад. В мисочку надо сложить горчицу, мед, травки сухие, смесь перцев, чесночок растертый, соль, измельченный лавровый лист, растительное масло, все хорошенько размешать и этой смесью намазать ножку козленка. В таком виде ножку козленка переносим в холодное время на десять или двенадцать часов. После этого нужно ножку козленка обвернуть в фольгу и добавить туда вовнутрь две чашки воды. Поставить в духовку и запекать. Печь нужно около четырёх часов, иногда открывая фольгу и доливая воду. По истечении четырёх часов раскрыть фольгу и в течение пятнадцати-двадцати минут дать подрумяниться янтарной корочке.
PS Фольгу в несколько слоев надо, иначе сгорит.

Мясо козленка вполне съедобно, я предпочитаю его тушить. Порезать. как на жаркое, добавить побольше лука, моркови. ближе к концу - чеснок, можно яблоки или помидоры. Из специй люблю добавить хмели-сунели, зелень - какую любите. я кладу всего понемногу - базилик. укроп. петрушку. кинзу.

Называется "рагу из козлятины с рисом".

Нужnо:
1 нога козлиная girl_haha
500 г риса
2 луковицы
2 дольки чеснока
2 ст. л. томатной пасты
2 ст л растит масла
пара гвоздичек сухох
1 ст ложка приправы карри
немного мускатного ореха в пудре
соль
перец

Ногу порезать на небольшие кусочки, посолить поперчить, посыпать мускатным орехом.
В глубокой сковороде чуть обжарить мясо, лук, чеснок. Добавить томатную пасту, лавровый лист, гвоздику, залить водой и тушить 2 часа.

Когда мясо приготовится, вытащить его из сковороды и поставить в тёплое место (оставить небольшое к-во соуса с мясом) . Оставшйся соус закипятить, добавитьькарри и промытый рис. Если необходимо - долить воды и готовить ещё 20 мин на небольшом огне.

Подавать рис отдельно, мясо отдельно.

Написано, что это из африканской кухни (Конго) . А мне немного плов напомнило (если рис прямо в мясо добавить) .
А я бы лично немного белого вина добавила при тушении, если козочка немолода girl_haha

жалко и понятно ...но безумно вкусно ...в горшочке с картошкой и лучком.. ням ням и лимончик чуть

20 лет назад довелось попробовать козленка нескольких дней от роду... офигенно вкусно. . нежное мясо и розовая печенка. . его просто пожарили на сковородке с перчиком и всё... сожрали за 5 минут. .

Моя свекровь, очень вкусно тушит козленка с маленькими целыми кабачками! Живу в Греции, масса рецептов у них есть с этим мясом !

Я не готовила но меня угощали абхазы очень вкусно! они сказали что мясо просто варят 3 часа (жарить будет жесткое) и потом с их аджикой и овощами. Думаю можно и потушить но тоже долго как говядину

как баранину. если молодой очень то вкусно. далее вонючий очень.